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擀面條醒面要多長時間

生活 更新时间:2024-09-02 21:21:03

  1、做面條要醒發多長時間要根據溫度、季節,以及面團大小判斷。夏季一般需要醒發30分鐘時間,冬季需要醒發1個小時左右。通常面團的表面發生一定的色澤變化,其體積比剛開始大,則是醒發好了。

  2、做面條可以用一些全麥面,然後再加入一些白面,在和面的時候一邊加水,一邊用筷子攪拌,直至面粉成片狀。如果感覺太粘手,可以戴一副一次性手套進行揉面。

  3、制作新鮮面條要用涼水和面,水溫保持在二十幾度就可以,涼水的溫度不需要太涼,不然就把面和死了。面團不需要和的太軟,要硬一點才好,隻有将面團和的硬一些,擀出來的面條才會更勁道。和好了面就要進行醒發,放在常溫下醒發就行。

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