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山楂凍怎麼做

知識更新时间:2024-10-06 00:18:11

　　主料：山楂500克。

　　調料：白砂糖500克。

　　步驟：

　　1、取帶蓋的廣口瓶一個，置于鍋中蒸煮消毒，擦幹待用；

　　2、将挑選出的優質山楂洗淨，放入鍋内，加水至浸沒山楂，用旺火煮沸後，改用中火加煮3至5分鐘；

　　3、待水呈紅色時将水倒出，鍋内加水再煮。如此反複3次，煮至山楂的紅色褪盡即可；

　　4、将煮山楂的水用旺火煮沸後，改用小火煮；

　　5、當山楂的水熬至500克時，加入糖，再用小火煮10至20分鐘。

　　6、将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，結凍以後，撒上一層糖，蓋上瓶蓋，置陰涼外貯存。

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