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快速發包子面的比例

知識 更新时间:2025-02-12 01:58:43

  原料:面粉1000g、溫水500ml、酵母15g、泡打粉10g、糖15g。

  發面過程:

  将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入泡打粉、糖和酵母水并攪拌面粉至絮狀;和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵;大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成。

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