黃花魚屬于高蛋白飲食,茶類食物中都含有較多的鞣酸,鞣酸和蛋白質會發生反應,生成一些難以消化的絡合物,少量食用降低黃花魚的營養價值,食用過多甚至出現胃石,嚴重時需要手術方可取出。水果中的Vc是水溶性維生素吃在多都對身體無害。不過黃花魚不能一次吃太多,有些人會蛋白質過敏,盡量在飯後半小時再進食水果。
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