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牛鞭炖土雞怎麼做

知識 更新时间:2025-08-26 12:10:02

  主料:牛鞭一根200克、牛睾丸1個。

  輔料:土雞一隻、黨參4根、巴戟天10克、當歸2根、天麻三片。

  調料:胡椒粒10克、姜片30克、鹽、味精、雞精、胡椒粉3克、雞汁8克、菜籽油50克。步驟:1、牛鞭去掉外皮,焯水後改刀切成牛鞭花倒入高壓鍋中,放入胡椒粒、姜片,先壓上半小時後出鍋選出牛鞭待用;

  2、雞斬成3厘米的方形塊,焯水待用,牛睾丸切片入沸水中焯水待用;

  3、淨鍋至旺火上放入菜籽油待油溫燒熱後放入姜片爆香,倒入雞塊煸炒片刻加入高湯;

  4、然後放入之前壓過一次的牛鞭、黨參、當歸、天麻、巴戟天、鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞汁大火燒開倒入高壓鍋中再壓上15分鐘出鍋即可。

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