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排骨怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-12-18 03:57:35

　　大家好，這裡是馮小廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

　　好多天沒有吃肉了，今天去超市采購，專門買了2斤排骨。還好排骨的價格沒有漲的太離譜，2斤排骨花了60塊錢。今天就用排骨來試一下新做法，味道太香了，好吃還不上火。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(1)

　　1.買回來的排骨先用清水浸泡個30分鐘，充分排除血水。這個排骨我用了大概60塊錢買的。都是肋排，挺好的。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(2)

　　2.排骨切成小塊，我這個很簡單，按這骨頭切成塊就好了。清洗幹淨，控幹水分，有條件的可以用廚房紙吸幹水分，不用焯水。打入兩個雞蛋，抓拌均勻，讓排骨都裹上雞蛋液。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(3)

　　3.然後再加入3勺玉米澱粉，讓排骨均勻的裹上。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(4)

　　4.鍋中倒稍微多一點的油，油溫5成熱的時候一塊塊下入排骨，中火炸至微微金黃。有的朋友不喜歡油炸食物，覺得浪費油，其實炸過的油可以用來炒菜，偶爾吃一下也是沒大礙的。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(5)

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(6)

　　5.炸好的排骨控幹油，加入蔥絲姜絲，三勺生抽，三勺料酒，一勺老抽上色，一勺耗油，一勺排骨醬（也可以用黃豆醬）一小勺白糖，最後撒點白胡椒粉。用筷子翻拌均勻，腌制30分鐘左右。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(7)

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(8)

　　6.腌制期間我們準備其他的食材，豆腐切片，煎至金黃後撈出，擺入盤子底部

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(9)

　　7.将腌制好的排骨鋪在豆腐上，放入蒸鍋中中火蒸30分鐘左右。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(10)

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(11)

　　好了，咱們這個排骨就做好了。香氣撲鼻，看着就流口水。裡面豆腐也融入了排骨的香味，排骨特别的軟爛，可輕松去骨，而且還營養好吃。

　　排骨怎麼做最好吃（排骨怎麼做最好吃）(12)

　　我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！

　　這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！

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