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桑葚泡酒需要曬幹嗎

知識 更新时间:2024-07-29 11:24:50

根據個人喜好而定。新鮮桑葚泡酒和幹桑葚泡酒是兩種不同的泡酒方法,效果并無太大區别,但幹桑葚含有的水分較少,泡酒不易變質。桑葚中含有蘋果酸、葡萄糖、果糖等物質,生吃酸甜多汁,泡酒香甜可口,其還含有富含維生素、花青素、鈣、鐵、磷等。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

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