能。鐵鍋是比較常見的一種烹饪工具,用來烹饪食物時熱傳導功能非常好,而且長期使用還能夠補充少量的鐵元素,炖冰糖金桔對鍋的要求不高,隻要不炖糊即可。一般建議家裡用什麼鍋煮方便就用什麼,鐵鍋、砂鍋、炖盅、蒸鍋都可以。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
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