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野綠豆能吃嗎

知識 更新时间:2024-12-28 12:25:56

能。野綠豆無毒可吃,但野生綠豆要比人工栽種的難煮爛,做時用水浸泡一段時間即可。野綠豆釋名鹿藿又叫做鹿豆,是一種野生的豆科植物,有根瘤菌,莖葉也富含氮、磷、鉀。野綠豆多生在麥地田野中,苗葉似綠豆而小,引蔓生,生熟皆可食用。三月開淡粉紫花,結小莢,其子大如椒子,黑色,可以煮食或者磨面做餅蒸食。熟透的野綠豆在摘時需小心翼翼,捏住芥蒂,否則稍有不慎整個莢就會裂開。

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