買牛肉:要選牛腿,其實别的牛肉也可以,但是有些許差别。切成2CM*2CM的長條,長度的話能挂住就好,一般要50~60CM
腌制:放在盆裡,加入配料,攪拌均勻,加封保鮮膜,腌制12小時以上
懸挂:把牛肉挂在竹竿上,一切可以挂的地方。風幹,正常來講風幹的話,應該是在空地陰涼處,家庭沒這個條件,好吧,把你家電風扇拿出來,調好角度,吹! 吹二十四個小時。
蒸:二十四小時以後,牛肉幹已經風幹一些了。這時候我就選擇不再風幹,喜歡更幹的,再吹一天。我蒸的時候呢,肉的重量減了一半。 把風幹的牛肉幹,放蒸鍋裡蒸,二十分鐘。
打包加封保鮮膜:蒸完了,打包加封保鮮膜,放冰箱裡。吃的時候過油就可以吃了,也不可以不過油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!