1、大米淘洗後用清水浸泡40分鐘,至米粒發白。
2、海蝦去殼切成大粒,調入精鹽料酒抓勻腌制10分鐘。
3、榆錢擇洗淨備用。大米控水後用擀面杖擀碎。
4、煮鍋裡倒入清水,燒開後邊倒入大米輕輕攪拌。
5、小火炖20分鐘米湯綿綢後倒入蝦仁再熬五分鐘。
6、最後撒入榆錢,小火炖5分鐘即可出鍋。
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