和勝餐飲公司門口貼的旗下各餐飲品牌

　　“愛若渴”宣傳冊中的利潤分析表

　　和勝餐飲公司内的“優昙缽華”樣店

　　近日，南京市民陳先生（化姓）向現代快報反映，自己加盟網紅茶飲店“優昙缽華潮飲實驗室”，運營不到3個月，就因生意不好關門。陳先生稱，加盟前，銷售人員宣傳利潤率在50%以上，并承諾會找網紅為其免費宣傳，但品牌方南京和勝餐飲管理有限公司（以下簡稱和勝餐飲）并沒有做到這些。他認為，和勝餐飲的行為是誇大宣傳。

　　8月9日，和勝餐飲一名薛姓負責人回應現代快報記者稱，公司以合同為準，她不能保證每個營銷人員會怎麼講。

　　投訴

　　加盟網紅茶飲店，虧了40多萬元

　　陳先生從事金融工作，2018年7月，自媒體上的一則視頻引起了他和合夥人的注意。這是一則介紹“優昙缽華潮飲實驗室”茶飲店的宣傳視頻，視頻裡顧客排隊買奶茶，生意十分火爆。該茶飲店是南京和勝餐飲管理有限公司旗下的一個餐飲項目，了解到加盟信息後，陳先生來到和勝餐飲進行咨詢。

　　8月6日，陳先生向記者介紹，和勝餐飲的銷售人員當初向其宣傳的利潤率是50%以上。在付了5萬多元加盟費後，2018年10月，陳先生在南京江甯萬達廣場開了一家“優昙缽華潮飲實驗室”，主營奶茶飲品。開業後，陳先生發現，生意遠沒有宣傳視頻中的那麼火爆，“每天賣出的奶茶不到10杯，買一杯送一杯都沒有多少人來喝。”

　　陳先生記得，當時和勝餐飲的銷售人員對他說，将提供店鋪選址、裝修、培訓教學、專業督導上門指導等一系列支持服務，“公司之前承諾說會找一些網紅來串店、免費宣傳，但是等開了店以後都沒有見到，他們說的督導也就來過一次。”

　　2018年12月，因為實在經營不下去，陳先生關停了這家茶飲店，“加上房租、水電等費用，我損失了40多萬元。”店關了，但從和勝餐飲購買的物料卻剩了很多，“有奶茶粉、茶葉、果醬，當時物料花了有七八萬。（每種）連一瓶都沒有用完，有的還沒打開過。”

　　記者了解到，像陳先生這樣加盟和勝餐飲的人有不少。“南京跟我一樣開優昙缽華的有好幾家，都開不下去關門了。”不僅是南京，常州、杭州、青島等全國各地都有和勝餐飲的加盟商。他們組成了一個維權群，“群裡有100多人，我們目前在統計數據，準備走法律程序。”據陳先生透露，目前已有80戶加盟商登記了相關信息，損失金額總數達800多萬元。

　　疑問

　　茶飲店人均消費要200元？

　　陳先生在接受記者采訪時稱，此前他去和勝餐飲的時候發現，“這個項目（優昙缽華潮飲實驗室）在公司裡已經沒有了，現在換了個新名字叫“愛若渴”，其實東西都是一樣的，換湯不換藥。”

　　8月6日，記者以想投資奶茶店為由，來到位于南京江甯的南京和勝餐飲管理有限公司。一出電梯就能看見“香港和勝餐飲集團”的招牌。招牌下面的牆上，有“魚自在”“愛若渴”“冭牛便當”等旗下品牌。

　　在接待室，記者看到一本印有“愛若渴”字樣的宣傳畫冊。宣傳畫冊内有各種茶飲的圖片。其中一張利潤分析表顯示，利潤率為70%，省會城市及直轄市日客流量為200，月營業額為120萬，除去月房租費用與月人員工資、月水電雜費後所得的淨利潤高達77.8萬元。

　　利潤率真的能達到70%嗎？一名工作人員肯定地說：“奶茶毛利在70%，定價要看開店的區域，原味奶茶定價在每杯8~10元，果茶一般9元。南京（開店）最起碼在9~10元（一杯），成本2元左右。”工作人員說，店裡不是所有産品都能達到這麼高的利潤，要有引流爆款，還要有增高毛利的産品，“店裡會有老師給你增置産品線的。”

　　如此高的利潤讓人心動，可這是如何實現的？記者細看宣傳冊的分析表才發現，人均消費需要達到200元。

　　8月7日，現代快報記者表明身份，采訪和勝餐飲一名薛姓負責人，她解釋稱，“哪有奶茶200元，20元差不多了。宣傳冊是去年5月前的，現在都是電子檔。”當記者追問去年5月前“人均消費200元”怎麼能做到時，薛姓負責人沒有正面回答，隻說“現在談客戶不看冊子”。

　　宣傳的利潤率去哪兒了？

　　針對陳先生等人經營虧本的情況，和勝餐飲的薛姓負責人回複記者稱，公司從今年3月到現在一直處于虧損狀态，“做生意哪有包賺不賠的？”

　　她說，優昙缽華項目是一個網紅項目，所有的備案都是合法的，“我們每個廣告的右下角都有‘投資有風險，加盟需謹慎’。網紅（店）也就6個月的壽命，我們也在做調查。”

　　該負責人透露，目前優昙缽華項目還在維護，全國有100多家店，其中20%做得非常好。不過，南京的店鋪并不在這20%内，“南京根本沒開幾家，房租貴。殷巷（店）還在開，就是生意不好。”記者随後前往潮飲實驗室殷巷農貿市場店，發現該店鋪已經轉讓出去，現在是一家零食店。

　　針對加盟商有關“銷售人員承諾過的利潤率與網紅串店都沒有做到”這一質疑，8月9日，薛姓負責人稱，“承諾的所有都要按照紅章（合同），認章說話，我承諾的網紅、利潤，這些白紙黑字寫下來的我都認。我不能保證每個營銷人員會怎麼講。”

　　記者看到一份和勝餐飲加盟的合同，并未提及利潤率。而此前記者在以投資者身份暗訪時，工作人員宣稱，奶茶毛利達到70%，不過競争壓力大，一般回本周期要6個月。

　　專家

　　不要輕信品牌方的口頭承諾

　　東南大學經濟管理學院副教授浦正甯分析，類似“優昙缽華”這種小品牌餐飲的加盟，無法保證其産品能夠在市場上真正火起來，“也就是看上去很火，但事實上沒有複購率。顧客通常隻會買一次，拍照打卡發朋友圈後，不會再購買第二次。”

　　至于“愛若渴”宣傳冊上的利潤率達70%，浦正甯稱：“常理下這個利潤率也是不可信的，即使是毛利也很難達到這麼高，利潤率、預期收益和光明前景，經常被加盟方當做吸引投資者的宣傳手段。加盟商應該看合同的細節約定，用自己的實際調研去判斷，而不要輕信品牌方的口頭承諾。”

　　江蘇中慮律師事務所律師萬樾莉提醒，加盟商加盟時，應将雙方約定的内容寫在合同上，以便保障自己的權益，“如果存在違約情況，就可以追究相應的違約責任。”

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