專家開講，吃出健康

　　本期專家：

　　中山大學公共衛生學院營養學系主任、廣東省食品安全學會副會長、廣東省營養學會秘書長朱惠蓮。 圖/林添傑

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　　近日，在廣東省市場監督管理局聯合羊城晚報推出的《科學認識保健食品》科普訪談節目上，中山大學公共衛生學院營養學系主任、廣東省食品安全學會副會長、廣東省營養學會秘書長朱惠蓮教授為我們分類講解，慢病人群、亞健康人群以及健康人群，該如何科學選擇保健食品。

　　大多數老年人缺乏營養知識

　　健康人群：改善營養提高免疫力 “補充營養，提高免疫”是今年的熱門話題。對于健康人群，可以通過食用保健食品來提升免疫力嗎？

　　“人體的免疫系統非常強大，但同時它又受很多因素的影響，例如年齡、疾病、心理因素等，當然膳食營養也非常重要。”朱惠蓮說，“所謂‘兵馬未動，糧草先行’，通過改善營養來提升免疫力，這在當下具有重要意義。比如優質蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E等，以及一些抗氧化的營養素，對提升免疫力會有所幫助。

　　“一般來說保健食品分兩類，一類是有特定保健功能的，另外一類是膳食營養素補充劑。

　　首選從天然食物中獲取營養

　　對于人體需要的蛋白質、維生素和礦物質等各種營養素，我們一直推薦首選是從天然食物裡獲得；但是對于一些工作忙碌的白領、老年人或特殊作業人群，有需要時可以适當補充一些膳食營養素補充劑。當然若能在營養師或醫生的指導下進行評估和補充，會更有針對性。”

　　亞健康人群：警惕隐性饑餓 對于亞健康人群，例如工作時間長、久坐少鍛煉的“996”一族，往往會面臨着疲勞、便秘、失眠等亞健康狀态的困擾。這類人群對保健食品的需求往往也顯得更為迫切，他們該如何選擇保健食品？

　　朱惠蓮表示，很多亞健康狀況是由生活方式造成的。對于此類亞健康人群尤其是年輕人，規律生活、努力保持工作與生活的平衡很重要。必要時，可借助保健食品調節改善身體某些方面的機能，比如針對失眠，可以選擇褪黑素改善睡眠；對于胃腸功能不太好、便秘的，可以适當選用一些改善胃腸道功能、幫助潤腸通便的保健食品。

　　疲憊的商人與咖啡去工作在辦公室的筆記本電腦

　　“但要注意有一類常感疲勞的亞健康人群，實際是都市人中的‘隐性饑餓’問題。”朱惠蓮提醒，由于長期進食快餐或垃圾食品，每天把肚子填飽了，不覺得饑餓，但由于食物結構不合理，身體對維生素礦物質等需要量得不到滿足，引起的不适、疲勞、困倦，甚至是不知所措的一種亞健康狀态。像此類情況，在改善飲食結構的基礎上，也可以補充一些複合維生素或礦物質等。

　　慢病人群：在治病的基礎上補充 據統計，我國慢性病發病人數超了3億，尤其是高血糖、高血脂、高血壓的三高人群，呈現出年輕化趨勢。對于此類慢病人群，該如何科學地選擇保健食品？

　　朱惠蓮指出，若已診斷為疾病的人群，首先應該在醫院進行臨床治療。在得到相應診治的基礎上，可以在保健食品的27個保健功能中，選擇一些具有相應功能的“藍帽子”保健食品，例如輔助改善血脂、血糖，或輔助降血壓的。

　　老年人不要把保健品當做藥物

　　“尤其要特别提醒一些中老年人，臨床醫生的藥物治療一定不要忽略，保健食品不能代替藥物，一定是在藥物治療的基礎上補充保健食品。”朱惠蓮強調。

　　“健康有四大基石：合理膳食、規律運動、限煙戒酒、心理平衡，任何一塊都不可缺失。”對于保健食品的定位，朱惠蓮這樣總結，“在四大基石中，膳食營養是人體能量和物質的基礎。在平衡膳食的基礎上，對于需要額外補充的部分，我們可以尋求保健食品或膳食營養素補充劑的幫助。

　　文/羊城晚報記者 林清清

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