炎炎夏日，很多朋友沒有胃口，下面分享8款夏日清爽小甜品，真的巨好吃，做法簡單一學就會！

　　1、清涼綠豆糕

　　奶香濃郁，簡單好做，老少皆宜不上火

　　所需食材：

　　去皮綠豆250g、牛奶200ml 、黃油50g、白糖40g、煉乳10g、奶粉25g、蔓越莓幹20g、抹茶粉5g

　　具體做法：

　　1、去皮綠豆浸泡一晚上，洗淨後瀝幹水分，放入蒸箱或蒸鍋蒸40分鐘

　　2、蒸熟的綠豆和牛奶一起混合倒入破壁機攪打成綠豆沙泥

　　3、打好的綠豆沙轉移到平底鍋，加入黃油、白糖、煉乳、奶粉一起小火翻炒，翻炒到抱團不沾飯鏟不沾手的狀态取出

　　4、綠豆沙面團分成三等份，一份加入切碎的蔓越莓幹揉勻，一份加入抹茶粉揉勻

　　5、分别放入模具按壓出形狀即可

　　奶香濃郁，自己做的低糖放心，吃着不膩，做好的綠豆糕可以密封保存在冰箱冷藏3-5天，大家快去試試吧。

　　2、黃桃糖水

　　黃桃糖水是你不錯的選擇，誘人的黃桃肉色加甜入心的糖水讓你覺得世界瞬間變得萌萌哒！食用更是有一種清甜透心涼，心飛揚的感覺。

　　所需食材：黃桃500克，冰糖100克，純淨水适量

　　1.黃桃去皮洗淨。

　　2.切成小塊，放入鍋内，再注入适量多的清水，大概是1：3的比例。

　　3.大火煮沸後轉小火焖煮20分鐘。

　　4.最後加入冰糖煮3分鐘至融化即可。

　　3、芒果布丁

　　食材：

　　芒果果肉400g

　　牛奶450g

　　細砂糖30g

　　吉利丁片20g

　　藍莓适量

　　做法：

　　1. 吉利丁片提前用冷水泡軟

　　2.芒果果肉加入200克牛奶 打成細膩的芒果奶昔

　　3.把剩餘的牛奶倒入奶鍋 加入細砂糖 泡軟的吉利丁片

　　4.開中小火煮至砂糖 吉利丁片融化後關火 放至

　　溫熱後倒入芒果奶昔 混合攪拌均

　　5.分裝到杯中 約8分滿 放入冰箱冷藏4小時以上

　　6.取出放入芒果和藍莓 薄荷裝飾

　　4、檸檬酸奶芝士蛋糕

　　奶油奶酪：160g / 淡奶油：170g/ 牛奶：40g / 吉利丁片：10g/ 酸奶：80g / 糖粉：50g/ 檸檬汁：10g / 奧利奧碎：70g/ 黃油：30g / 檸檬：1個/ 青檸：3個

　　操作步驟01、黃油融化，倒入奧利奧碎中，拌勻。

　　02、倒入6寸模具中，抹平壓實，放入冰箱冷藏備用。

　　03、奶油奶酪室溫軟化，加糖粉，攪打至順滑。

　　04、加酸奶和檸檬汁，拌勻。

　　05、牛奶稍稍加熱，加泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

　　06、淡奶油打發至6成發，加入奶油奶酪糊中，拌勻。

　　07、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

　　08、成型後，脫模，用奶油、檸檬和青檸裝飾即可。

　　5、芋圓燒仙草

　　原料：木薯粉、紅薯或南瓜、紫薯、芋頭、仙草粉、水、蜜豆、珍珠、水果、椰粉、煉乳。

　　做法步驟：

　　第1步、南瓜或紅薯蒸熟取500克，晾涼撚成泥然後加入250克木薯粉，南瓜水分比較大，一般蒸熟碾碎放鍋裡炒幹寫再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉進去，形成光滑的面團，搓成長條切成小塊塊，一次用不了放冰箱冷凍。

　　第2步、紫薯步驟跟南瓜一樣，但是紫薯比較幹，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面團，如果太幹加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉進去，否則不彈。

　　第3步、芋頭步驟同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面團切成小塊。

　　第4步、仙草是用20克仙草粉加入适量涼水調成糊狀，千萬不要放多了，然後加400克涼水小火煮，煮到開鍋微微冒泡趕緊關火，倒入容器中晾涼拼成塊狀。

　　第5步、蜜豆是用紅豆加水加紅糖煮的，多煮一會，到豆子軟了就可以了，水果随意加入自己喜歡的，椰奶我是用南國的椰粉沖的，加入一勺煉乳就可以了！非常好吃，比鮮芋仙好吃百倍。

　　6、紅豆椰汁糕

　　材料

　　預先煮好的紅豆，馬蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰漿，開水兩碗，油。

　　做法

　　1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

　　2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋裡煮沸騰。

　　3.椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋裡，然後立即攪拌均勻，變成糊狀後立即熄火。

　　4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋裡，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

　　5.把紅豆倒進糊裡，拌均勻。

　　6.蒸盤底和邊都抹上一點油。

　　7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。

　　8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。

　　9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻切開即可。

　　7、紅豆雙皮奶

　　紅豆雙皮奶是一種粵式甜品，是以普通牛奶為原料做成的雙皮奶撒上煮熟的紅豆而成。一碗上佳的紅豆雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

　　做法

　　1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸鍋隔水加熱至微沸，取出小碗靜置牛奶變涼。

　　2.待小碗中牛奶表層凝結成厚實的奶皮，掀起奶皮一角，緩緩地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。

　　3.往大碗中加入綿白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和綿白糖攪打均勻，再緩緩地将大碗中的牛奶混合液緩緩地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。

　　4.将小碗封上保鮮膜，放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘，再焖5分鐘，取出小碗，待冷卻後小碗中的牛奶混合液又會形成一層新的奶皮，即為雙皮奶，吃時撒上煮熟的紅小豆即可。

　　8、提拉米蘇

　　用料：奶酪250克、雞蛋黃1個、淡奶油120毫升、餅幹75克、可可粉适量、黑巧克力适量、白砂糖60克、咖啡酒50毫升

　　1.将淡奶油打發至7成發

　　2.将蛋黃和糖粉攪拌均勻後隔水加熱至蛋黃顔色發白

　　3.把馬斯卡彭奶酪打發後和蛋黃及淡奶油攪拌均勻即可

　　4.倒50ML咖啡酒

　　5.取手指餅幹，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部

　　6.再擠入奶酪

　　7.重複第5步，再奶酪餡再鋪上一層手指餅幹

　　8.再奶酪餡後用抹刀抹平

　　9.放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可可粉即可

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