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初春的嫩艾草

生活更新时间:2024-10-18 13:14:37

初春的嫩艾草（春天的野菜艾草）1

春天是吃野菜的時間，地裡開始長出嫩嫩的野菜，艾草也長了出來。家裡的奶奶和父親都喜歡吃，開始念叨要吃艾草。小時候我卻不愛吃，覺得艾草很苦，也很不理解為什麼家裡人會喜歡吃。

家這邊鴨和雞的吃法主要是炖，炖好之後就撈起來切放盤上桌，有點類似白切吧，因為我也不知道白切的做法。炖好鴨剩下的湯放點鴨血做成鴨血湯粥或者直接放菜做成菜湯就可以了。家裡殺了鴨的，在艾草的季節一般都喜歡放點艾草來煮湯，那個時間段自家菜園的菜一般就隻剩下白菜了，也一直在吃白菜，艾草也正好可以給一直吃白菜的我們換個口味。即使不太喜歡的吃我也會很積極地去采摘艾草。

剛被雨淋過的土地十分濕潤松軟，各種野菜野花紛争冒出頭感受微風吹拂過臉頰的舒适，熟不知即将進入虎口。艾草剛長出來翠綠翠綠的在風中微微搖擺像少男少女們在田野間嬉戲。提着菜籃子，來到長滿艾草的地裡，趁他們還是翠綠的時候掐住他們頂部嬌嫩的綠葉将其摘下，一棵一棵地采摘直至菜籃子裝滿。拿着裝滿艾草的菜籃子行至溪邊，将艾草放到溪水裡輕輕揉搓就可以了。回到家裡，将艾草放到鴨湯裡，讓艾草吸收鴨湯裡的油脂慢慢煮開。煮好後将菜湯盛進碗裡上桌。家人上桌都迫不及待嘗一下這春天的味道。入口微苦卻又十分清爽還有些微甘，再喝一口湯十分鮮美，湯也有些微苦也有鴨的香味卻不過分油膩。父親和奶奶對此贊不絕口，我覺得偶爾吃一下也是挺不錯的。晚上躺在床上手掌還遺留着白天摘艾草時的氣味并不難聞。

小時候聽大人說艾草還有藥用價值，具體是什麼我也不知道隻知道在嫩的時候可以當菜吃還挺好吃的，後來還看見奶奶拿老的艾草來熏蚊子。長大後也開始有點喜歡這種有點微苦的野菜。

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