中國的青銅時代從公元前2000年左右開始，經曆了夏、商、西周和春秋時代，大約15個世紀，為我們創造出輝煌的青銅藝術與文明，也為全世界留下了寶貴的精神财富。（“青銅時代”這個詞是舶來品，是一個姓湯普森的丹麥人（1788-1865）最先使用，形容“以紅銅或青銅制成武器和切割器”的時代。）

中國古代的青銅器因其藝術、史料研究等方面的巨大價值，在世界文明史上都占有重要的地位，也是近百年來中外收藏者狂熱追逐的對象。

商晚期安陽的青銅饕餮紋瓿在2017年美國紐約佳士得拍賣會上的成交價為2712500美元，折合人民币187695173元

古代“國之大事，在祀與戎”，商周時期是中國青銅冶鑄業和青銅藝術的巅峰時期，這一時期貴族祭祀用的禮器和戰争中的兵器都是青銅鑄造，可見青銅器在當時社會中的地位。

青銅器種類繁多，其中大的類别可分為兵器、食器、酒器、樂器、水器和雜器（比如銅鏡等就歸在這一類）。看到這裡，很多人會問，這算是“遇到青銅”了，可“我為什麼不是王者”？

當你走進博物館欣賞精美的青銅器時，會遇到很多生僻字，有些就連平時“認字念半邊”的口訣也失效了，怎麼就忽然覺得，所有不認識的字都彙集到眼前了呢？

來，讓我們一起讀：鬲、甗、簋、盨、簠、觚、觯、斝、卣、彜、罍......

我們今天隻說說跟吃相關的食器和酒器。

煮肉和盛肉器——鼎

“鼎”字不是生僻字，畢竟一言九鼎、鐘鳴鼎食、鼎力相助這些詞語還會經常用到的。但鑒于鼎在青銅器家族中的獨一無二的地位，這裡還是要說一下的。

目前已知最重的青銅器——後母戊鼎（重832.84千克）

煮粥和盛粥器——鬲（li，讀四聲）

商獸面紋分檔圓肩青銅鬲

蒸飯器——甗（yan，讀三聲）

甗是一種複合型的蒸飯工具，分為上下兩部分（有的可以完全分離，有的連體），上面的部分叫甑（zeng，讀四聲），用來盛米，下面的部分叫鬲，用來煮水，中間的篦有孔，可以通蒸汽于甑。

中國國家博物館藏青銅甗

這就是古代的蒸鍋，跟我們現在食用的蒸鍋是一個道理。那麼早就出現的蒸鍋（在新石器時代就出現了陶制的甗，距今7000多年），為中國人喜歡蒸煮食物的飲食習慣奠定了基礎。

盛飯器——簋（gui，讀三聲）

簋是盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等飯食的器具。資深吃貨們看到“簋”字，可能首先想到的是北京小吃和小龍蝦，畢竟北京簋街是出名的宵夜美食街。

這是什麼鬼？這還真是一個簋，還是所有簋中名氣最大的一個——西周早期的利青銅簋，也叫武王征商簋

祭祀時，簋與鼎組合，表明貴族的地位，天子享九鼎八簋。

盛飯器——盨（xu，讀三聲）

盛放黍、稷、稻、粱等飯食的器具。

西周晚期“師克”青銅盨

盨跟簋長得有點像，功能也差不多，但盨出現的時間比較晚，消失得又比較早。它出現于西周中後期，流行于西周晚期，到春秋初期已經基本消失。

盛飯器——簠（fu，讀三聲）

祭祀和宴飨時盛放黍、稷、稻、粱等飯食的器具。與簋的功能差不多，但簠為方形，簋為圓形。

西周青銅簠

中國在商周時期就已經會釀酒了，甲骨文中就有“酒”這個字。

甲骨文中的“酒”字

商人好酒，并因此亡國，西周時期的天子就曾告誡臣子們勿醉酒誤事。青銅器中酒器的種類繁多，也凸顯了酒在中國飲食中的地位。

飲酒器——觚（gu，讀一聲）

觚是一種喇叭形容器，有點類似現在的花瓶。

商代青銅觚

酒杯——觯（zhi，讀四聲）

與現代的酒杯不同，觯有圓體的，也有扁體的，有的還有蓋子。

西周回紋青銅觯

盛酒器——斝（jia，讀三聲）

斝可以在一些儀式中盛酒，也可以溫酒，沒有蓋子。

商代獸面紋青銅斝

盛酒器——卣（you，讀三聲）

祭祀中專門盛放鬯（chang，讀四聲）酒的禮器，鬯酒是一種用香草釀造出的酒。

饕餮紋青銅卣

盛酒器——方彜（yi，讀二聲）

有屋頂形蓋子的方形盛酒器。方彜是一種很有特點的盛酒器，我們能從它的蓋子上窺見到商周時期屋頂的樣子。

商代婦好墓中出土的青銅偶方彜

盛酒器——觥（gong，讀一聲）

觥是一種盛酒器，有蓋。

商代青銅觥

我們更加熟悉這個字，要多虧北宋的歐陽修在《醉翁亭記》中提到：“射者中；奕者勝；觥籌交錯；坐起而喧嘩者；衆賓歡也”。“觥”是盛酒的，而“籌”是行酒令的籌碼，觥籌交錯，可見當時飲酒的場面是多麼熱烈。

盛酒器——罍（lei，讀二聲）

罍是一種大型的盛酒器，這個字很神奇，它的下半部分“缶”（fou，讀三聲），也是一種盛酒器。

大名鼎鼎的國寶“皿方罍”

“缶”字走進我們的視線還多虧大導演張藝謀在2008年北京夏季奧運會開幕式上的擊缶表演。

擊缶而歌 擊缶而歌

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