回鍋肉怎麼燒?五花肉去毛洗淨,放入冷水鍋内,加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右,煮至肉塊變硬,接下來我們就來聊聊關于回鍋肉怎麼燒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
五花肉去毛洗淨,放入冷水鍋内,加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右,煮至肉塊變硬。
将肉塊撈出,沖洗幹淨,放涼後切成薄片,青紅椒去蒂去籽切塊,青蒜分開蒜青蒜白,切段。
鍋中倒入少許油,放入一小撮花椒炒出香味,然後撈出不要,隻留底油。
将肉片和姜片放入油鍋中,小火煎至肉片略焦,微卷。
加入豆瓣醬,翻炒均勻,再放入1勺料酒、1勺生抽和少許糖翻炒片刻。
放入蒜白和青紅椒塊,炒至斷生。
放入蒜青翻炒片刻,即可出鍋。
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