說到威士忌，麥卡倫（The Macallan）一定是個不可繞過的名字。作為最具盛名的單一麥芽威士忌品牌之一，麥卡倫一直是收藏家和投資者競逐的對象，幾乎橫掃了全球拍賣市場的所有榜單。

　　就連馬雲也是麥卡倫的忠實粉絲，不僅收藏了許多珍稀酒款，更曾親自前往蘇格蘭探訪酒廠，成為第一位品嘗The Macallan 1991 Fine & Rare和The Macallan 1824 M的幸運兒。

　　今天，我們就來聊聊麥卡倫，介紹一下這個單一麥芽威士忌豪門旗下的全系列酒款。

　　關于麥卡倫The Macallan

　　麥卡倫蒸餾廠位于斯卑賽（Speyside），酒廠曆史可上溯至1700年。1824年，政府立法頒發釀酒資質後，麥卡倫成為首批取得酒牌的酒廠之一。

　　麥卡倫與其他當地酒廠最大的不同，在于其擁有當地最小的銅制蒸餾器（僅4公尺高），此外更為人津津樂道的，還有酒廠對于木桶選用的執拗，使用高比例的雪莉桶。正是這兩點，令麥卡倫成為蘇格蘭老派風格單一麥芽威士忌的翹楚，以生産帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名。

　　雖然風格老派，麥卡倫的商業氣息卻一直濃烈，如今更是越發像個奢侈品品牌。這一點從旗下品類繁多的酒款快便可看出。麥卡倫不僅有各種常規款、限量款、特别款、免稅店專供款，而且它推陳出新的速度更是令人佩服：基本上每年都有多個新成員加入，也會有一些經典酒款成為絕版，實在令人眼花缭亂。

　　在做了一番功課後，我們梳理出了這篇麥卡倫旗下酒款介紹。還是照常，先從高端款開始講起：

　　高端款麥卡倫萊俪系列The Macallan in Lalique

　　自2005 年起，麥卡倫與法國水晶品牌萊俪（Lalique）成為合作夥伴，每兩年推出一款萊俪系列限量版酒款。該系列共發布了6款作品，并以麥卡倫六大支柱（伊斯特·艾爾奇莊園、超小蒸餾器、16%精華酒心、精選橡木桶、天然酒液色澤、珍貴佳釀）作為藍本設計水晶瓶型。

　　這些酒款均選用50年以上的珍稀酒液，再加上極具藝術價值的水晶酒瓶，一直霸占着全球最貴威士忌的寶座。去年的香港蘇富比拍賣會上，一套由酒廠直遞上拍的完整版麥卡倫萊俪系列，以630萬港币的高價成交。

　　麥卡倫萊俪系列 65年 單一麥芽威士忌The Macallan 65 Years Old in Lalique

　　麥卡倫萊俪系列的收官之作，由陳年65年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，全球限量450瓶。這支酒也是麥卡倫目前年份最老的酒款，瓶身正中的浮雕是代表珍貴佳釀的水滴圖案，與上方麥卡倫标志性的倒三角形圖案相互呼應。

　　麥卡倫萊俪系列 62年 單一麥芽威士忌The Macallan 62 Years Old in Lalique

　　這支酒由陳年62年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，限量發行400瓶。瓶身設計以伊斯特·艾爾奇莊園為靈感，工匠将水晶精心雕刻和磨砂，模拟莊園建築的砂石牆磚，瓶身正面浮刻JEG的英文縮寫，則是向莊園建立者Captain John Grant緻敬。

　　麥卡倫萊俪系列60年 單一麥芽威士忌The Macallan 60 Years Old in Lalique

　　這支酒由陳年60年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，限量發行400瓶。水晶酒瓶的靈感，來自于酒廠引以為傲的小型銅制蒸餾器。

　　麥卡倫萊俪系列 57年The Macallan 57 Years Old in Lalique

　　這支酒由陳年57年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，限量發行400瓶。修長的水晶瓶塞由瓶口延伸到酒瓶的中央，浸在濃烈的威士忌中，透過光線的折射帶出威士忌的天然色澤，瓶塞以磨沙技術打造，隻保留16%透明部份，用以突顯酒廠隻選取16%精華酒心的制酒哲學。

　　麥卡倫萊俪系列 55年 單一麥芽威士忌The Macallan 55 Years Old in Lalique

　　這支酒由陳年55年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，限量發行420瓶。水晶酒瓶設計以天然酒液色澤為主題，設計靈感源自Paquerettes Tiara經典香水瓶，瓶塞則用上金黃琥珀色的水晶，并有不同厚度的半凹圓塊，從而折射出不同顔色。

　　麥卡倫萊俪系列 50年 單一麥芽威士忌The Macallan 50 Years Old in Lalique 這是該系列首支酒，于2005年面世，由50年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，限量發行470瓶。水晶酒瓶以精選橡木桶為主題，瓶塞和瓶側綴飾歐洲橡木紋，瓶子線條亦借鑒了酒桶形狀。

　　回顧一下麥卡倫推出過的50年單一麥芽威士忌，實屬鳳毛麟角。麥卡倫50年僅在1983年和1999年推出過，此外也和皇家禮炮一樣，在2003年推出過一支命名為Golden Jubilee的50年特别款，以此慶祝英國女王伊麗莎白二世登基50周年。

　　今年，麥卡倫又推出了一款50年單一麥芽威士忌，全球僅發布200瓶，售價為每瓶2.5萬英鎊。

　　麥卡倫 珍稀年份系列The Macallan Fine & Rare

　　另外，麥卡倫珍稀年份系列也非常有名，其中最早的年份可上溯到1926年。

　　麥卡倫1962年份威士忌還出現在電影《007：大破天幕殺機》（Skyfall）中，作為對007系列電影的首部《007：Dr.No》于1962年首次登上熒幕的緻敬。

　　麥卡倫1824大師系列The Macallan 1824 Masters Series

　　該系列以紀念麥卡倫于1824年成為首批獲得釀酒許可證的酒廠而得名。酒款沿襲了麥卡倫經典的雪莉桶陳年方式，但不具有酒齡标示。官方對此的解釋是：“抛卻了年份的約束，可以給予調酒師更大的發揮空間。”當然，也有很多酒迷認為，這種隐藏酒齡的做法有點投機取巧，特别是那些天價的無年份酒款。

　　麥卡倫 璀璨 單一麥芽威士忌The Macallan 1824 M

　　論及最貴的無年份單一麥芽威士忌，這支酒絕對榜上有名。

　　2014年，一支6升裝的The Macallan 1824 M，在香港蘇富比拍賣會中以631,850美元的高價售出，這也是麥卡倫繼2010年憑借The Macallan 64 Year in Lalique Cire Perdue在紐約創下了460,000美元紀錄後，再次打破了自己所創下的紀錄，穩坐全世界最貴威士忌的寶座。

　　作為麥卡倫1824大師系列中最貴的作品，這支以“M”命名的酒款同樣裝盛于萊俪水晶瓶中，并以“M”作為設計創意，将瓶身切割出的利落、棱角分明的琢面，也體現出匠人的精湛工藝。

　　麥卡倫 耀鑽 單一麥芽威士忌The Macallan 1824 NO.6

　　此外，麥卡倫1824大師系列還有完全使用西班牙雪莉橡木桶、并且僅限于首次裝桶威士忌的NO.6，是另一支緻敬麥卡倫六大支柱的作品。

　　麥卡倫 晖鑽 單一麥芽威士忌

　　The Macallan 1824 Reflexion

　　這裡所說的美國雪莉橡木桶，其實是酒廠将全新的美國橡木帶到西班牙手工制桶，并用Oloroso雪莉酒浸潤後再運往蘇格蘭的酒廠。這種“曲線救國”的方法，是酒廠為應對西班牙雪莉桶的越發稀缺而想到的。麥卡倫的許多酒款都用到了這種美國雪莉橡木桶，最經典的當屬麥卡倫雙雪莉桶12年The Macallan The Double Cask 12 Years Old，後面我們還會具體講到這支酒。

　　麥卡倫 皓鑽 單一麥芽威士忌

　　The Macallan 1824 Rare Cask

　　這支是該系列的基礎款，由高比例的來自西班牙雪莉橡木桶原酒調配而成，并且其中有極高的比例為首次裝桶威士忌。這款已經停産，接下來賣的桶的批次和口味會有所不同。

　　麥卡倫 奢想湛黑 單一麥芽威士忌

　　The Macallan 1824 Rare Cask Black

　　另外，1824大師系列還有專供免稅渠道的酒款，包括表現出麥卡倫前所未有的泥煤與煙熏風味的Rare Cask Black。

　　以及4款直接以酒液色澤命名的作品，分别為金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、紅寶石色（Ruby），顔色由淺至深，價格也越發昂貴。這4款酒也全部停産，但是第一款Gold未來會變成Double Cask Gold。

　　麥卡倫黃金時代系列The Macallan Golden Age of Travel

　　此外，麥卡倫還與萊俪合作打造了專供全球免稅店的黃金時代系列 ，盛裝的都是來自上世紀30年代的原酒，并且限量50瓶。該系列已經來到第二代酒款，第一代以郵輪為主題，第二代則以30年代的航空之旅為背景。

　　此外，麥卡倫還推出過一組攝影大師系列Masters of Photography。

　　基礎款麥卡倫經典雪莉桶系列The Macallan Sherry Oak

　　經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品。

　　作為打造威士忌的重量級配角，橡木桶主要可分為雪莉桶和波本桶兩種，兩者有着天壤之别。首先，雪莉桶賦予威士忌的口感、層次和複雜度是波本桶無法企及的。而論及成本，雪莉桶的價格也比波本桶高出許多。特别是在西班牙政府頒布了新法令，禁止單純出口熟成過雪莉酒的空木桶後，這就意味着，想要桶，就要連葡萄酒一起買去，更導緻了雪莉桶的成本居高不下。

　　而麥卡倫掌握了世界上90%的西班牙雪莉桶資源，這也是為什麼麥卡倫造就了無可取代的雪莉桶經典意義。麥卡倫經典雪莉桶系列，包括40年、30年、25年、18年和12年。

　　其中，40年經典雪莉桶威士忌早已被歸類為“有錢也難買”的系列：官方定價5000英鎊，全球限量500瓶，需要到網上抽簽發售。而30年的售價也直逼3萬元還一瓶難求，甚至連18年、12年也開始斷貨，基本上隻供應亞洲市場。

　　麥卡倫收藏家The Macallan Chairmen’s Release

　　麥卡倫還專為中國市場打造了1700系列，包括品鑒家（Director’s Edition）、鑒賞家（President’s Edition）和收藏家（Chairmen’s Release）三款産品，均為使用經典雪莉桶的無年份威士忌。

　　前文也有提到，為了應對西班牙雪莉桶的不足，麥卡倫想到了不少“曲線救國”的方法，除了想到美國雪莉桶的創意，還推出了經典的麥卡倫雙雪莉桶12年The Macallan The Double Cask 12 Years Old。

　　這支酒由在西班牙雪莉桶與美國雪莉桶中至少陳釀12年的單一麥芽威士忌原酒調配而成，兩種雪莉桶的迷人特質完美融合，造就了一種圓潤飽滿而細緻甘美的風味。

　　麥卡倫雅緻系列The Macallan Fine Oak

　　除了美國雪莉桶外，麥卡倫也開始嘗試加入美國波本桶來維持産量，于是就誕生了麥卡倫的另一個核心系列，使用雪莉桶和波本桶的雅緻系列，包含了30年、25年、21年、18年、17年、15年、12年和10年八支作品。

　　當然，對于麥卡倫粉絲而言，這個系列因為不再擁有麥卡倫純正的雪莉桶DNA而引起了許多人的不滿。由于呼聲太強烈，麥卡倫也不得不妥協，加重了雪莉桶原酒的成份，将雅緻系列“優化”為黃金三桶系列Fine Oak Triple Cask Matured series。

　　作為老練的麥卡倫飲家，總會有幾款念念不忘的經典。比如麥卡倫原酒系列The Macallan Cask Strength，這款酒的特色在于裝瓶前沒有經過兌水，有着近60度的高酒精度，将在西班牙雪莉桶中熟成的酒液原汁原味呈現。

　　去年底麥卡倫又推出一款The Macallan Classic Cut，不帶酒齡标識，酒精度同樣接近60，酒标也與The Macallan Cask Strength十分相似。

　　深受老粉絲喜歡的，還有使用西班牙雪莉桶首次裝桶原酒的麥卡倫紫鑽系列The Macallan Gran Reserva，被認為有麥卡倫經典的味道。該系列曾推出過12年和18年兩款，今年麥卡倫又推出了一支剛好介于前面兩者年份中間的15年款The Macallan Gran Reserva 15 Years Old。

　　最近，麥卡倫又重啟了以單桶原酒強度裝樽的新系列Exceptional Single Cask，整個系列總共有14款酒，目前推出7款12年至22年的單一麥芽威士忌，感興趣的朋友可以關注一下這些酒款的動向。

　　麥卡倫年度限量系列The Macallan The Edition Series

　　自2015年開始，麥卡倫又推出了年度限量系列，每年推出一支與跨界大師共同制作的無年份酒款，并以數字編号為名。如此一來，每年又會有一支帶有特殊意義的限量酒款面世。

　　目前，已推出的有Edition No.1、Edition No.2和Edition No.3；Edition No.4的酒标已經在官網公布了，酒款上市面世指日可待。

　　麥卡倫1824典藏系列The Macallan The 1824 Collection

　　這個系列，是麥卡倫原計劃主打免稅市場的無年份系列，包括卓越木桶（Select Oak）、大師風華（Whisky Maker’s Edition）、酒莊珍藏 （Estate Reserve）、深棕魅力（Oscuro）和限量1824（Limited Release MMXI）五支作品。不過按照麥卡倫最新的分銷計劃，1824典藏系列将于今年撤出免稅店渠道。

　　麥卡倫探索系列The Macallan The Quest Collection

　　 探索系列Quest Collection是麥卡倫最新開發的無年份系列，将于今年起代替1824典藏系列進駐免稅店渠道。同樣是4支酒：藍天（Quest）、絢綠（Lumina）、赤木（Terra）和湛藍（Enigma），風格從清新順口一路走向馥郁濃烈。

　　麥卡倫旗下酒款就介紹到這裡。歡迎在下方留言分享你所喜歡的酒款，也歡迎将這篇文章分享在朋友圈、酒友群，與喜歡蘇格蘭單一麥芽威士忌的朋友約起來喝大酒。也歡迎将這篇文章分享在朋友圈、酒友群，與喜歡蘇格蘭單一麥芽威士忌的朋友約起來喝大酒。

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