喝枸杞很養生，但是加了這種東西的枸杞卻很傷身，多便宜都别買。現在養生成為了我們的話題，無論是70後80後還是90後00後都開始注意養生，平時上班都要随身帶一個保溫杯，給自己泡點養生茶或是枸杞進去，但是在購買時很多人都不知道那種枸杞才是品質好的，看到顔色鮮紅的枸杞以為是采摘不久的新鮮，于是就買了回去。先不說品質怎麼樣，但我們在買枸杞的時候一定要注意遇到太鮮紅的不要急着買，有的枸杞可能是低硫枸杞，不僅沒營養還傷身。

　　我國枸杞的主産地主要分布在青海、甯夏、新疆甘肅等地，其中甯夏枸杞産量大品質優良，甯夏中甯縣是甯夏枸杞的代表，它有着500年的枸杞栽種曆史，位于内蒙古高原和黃土高原的過渡帶。屬于北溫帶季風氣候，光照充足、晝夜溫差大，這樣的條件使得中甯枸杞品質優良，素有“天下黃河富甯夏，中甯枸杞甲天下”的美稱，相信很多人買枸杞都會沖着中甯枸杞去買，但有些不良商販也抓住了這個商機，利用劣質低硫枸杞以次充好。

　　枸杞在成熟還未采摘時最怕下雨，一旦下雨就會出現裂口，這樣采摘下來晾曬幹或是沒有晾曬均勻都會導緻枸杞顔色發黑，而發黑的枸杞沒有市場賣不出去，倒掉又可惜于是就有人開始用硫磺（亞硫酸鈉）來改變它的顔色，這樣就可以讓曬黑的枸杞變成鮮紅色。但亞硫酸鈉對人體傷害很大，一般都是用來作為工業用途。

　　為什麼會有硫磺枸杞：

　　自然晾曬枸杞顔色暗紅，晾曬時間長，一般需要晾曬5-7天，還需要多次翻動晾曬才能風幹2.加了硫磺的枸杞顔色鮮豔，晾曬時間短，隻需要2-3天，翻動2-3次即可，而且大部分人買枸杞都喜歡顔色鮮豔的，這也促使了硫磺枸杞的誕生。

　　3.硫磺枸杞晾曬成本低，并且可以長時間保存不變色、不長蟲，可以長期當作新貨售賣。

　　除了用硫磺，很多人也喜歡品質差的枸杞來僞裝成甯夏枸杞，所以我們也要注意在購買時了解甯夏枸杞的特點。

　　甯夏枸杞果形為長扁型，枸杞晾曬後幹燥，顔色為自然的暗紅色。富含枸杞多糖，泡水湯色黃亮皮薄肉厚，曬幹的枸杞一頭白點明顯，泡水上浮率高。含糖量低，口感甜而不膩，後味會有苦味，天氣熱也不易結塊發黏。

　　因為産地不同，各地枸杞品質也有差異，在我國甯夏枸杞一年采收在5萬噸左右，青海枸杞8.5萬噸左右，新疆、内蒙、甘肅等地枸杞産量在6.2萬噸左右，但是按品質很多人都會選擇甯夏枸杞，我們在網絡上看到的枸杞都是打着甯夏枸杞的招牌，那麼其他地區的枸杞又到哪去了那，其實很多都流入了甯夏的枸杞市場，再以甯夏枸杞的名聲售賣出去。

　　我們直接比較很難分出枸杞的差别，但在泡水時我們可以觀察一下，甯夏枸杞的泡水上浮率80%,其他地區上浮率不到50%，而造成這種差别的原因是看葡萄糖含量的高低，甘肅、新疆等地晝夜溫差大，所以枸杞含糖量高，所以上浮率也會比較低，而甯夏枸杞含糖量低，但它“枸杞多糖”含量高，對于人體更能起到滋補養生作用，這也是甯夏枸杞品質更好的原因。

　　其實我們僅僅是買到品質差的枸杞都沒有太大關系，但一定不要買到低硫的枸杞，因為我們隻管看來分不出太大的差别，商家也不會把低硫枸杞顔色弄得太鮮紅，所以很難能夠區分出來，但是被硫磺熏過的枸杞泡水不會掉色，因為硫磺是色彩穩定劑，所以如果你泡了很久枸杞都沒有顔色就需要注意一下了，普通的枸杞泡水都會呈現淡黃色或是橘色，如果家裡有試紙也可以用試紙檢測一下，硫含量越高試紙顔色越深，沒有變色說明是不含硫磺的。

　　我是美食半吊子，愛美食愛分享，歡迎評論區留言分享。如果你也愛美食，歡迎點贊、收藏。關注我，每天分享美食和食物選購小妙招。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!