豆腐是咱們生活中最常見的食材，它的原材料是大豆，衆所周知大豆具有很高的營養價值，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和氨基酸等物質，在保健和養生方面有着卓越的功效，所以經常食用豆腐對身體也是好處多多。我國在古代時就已經生産豆腐了，讓我不得不感歎老祖先的聰明睿智。豆腐不受季節的限制，一年四季都有賣，雖然營養高但價格卻很便宜，我們這裡一塊豆腐是兩塊五毛錢，重量大約在六百克的樣子，可以做一大盤，真的是經濟又實惠啊！
豆腐還分為南豆腐和北豆腐，但這個并不是說南方北方的意思，南豆腐在我們這裡也叫石膏豆腐，含水量較高，質地細嫩，不适合炖煮。而北豆腐也叫鹵水豆腐，就是我們常說的老豆腐，口感較老，也很結實。今天這道糖醋脆皮豆腐就是用北豆腐做的，這個可是我家最喜歡的豆腐做法，特别是孩子隔兩天就吵着要吃，因為這裡面有她最喜歡的番茄醬，外脆裡嫩特美味，每次舔盤子底兒的任務就交給她了！喜歡吃豆腐的朋友可以試試，其實歸納下來也就三個步驟，就算是廚房小白也能輕松操作，分分鐘變身廚神哦！
所需食材：老豆腐約450克 小蔥1根 熟芝麻适量 生抽1湯匙 糖1湯匙 鹽适量 醋1大匙 番茄醬3湯匙 玉米澱粉1湯匙 胡椒粉少許 清水半碗 食用油适量
烹饪步驟：
1.将豆腐先切成厚片，再改切成适量大小的方塊狀，選擇結實一點的老豆腐在烹饪過程中不容易碎掉。
2.取一個小碗放入番茄醬、生抽、糖、醋、鹽、玉米澱粉和胡椒粉攪拌均勻，再放半碗清水稀釋攪拌均勻。這個醬汁完全可以按照自己的口味調配，可以用舌尖嘗嘗味道然後做調整。
3.鍋中倒适量食用油燒熱後，依次放入豆腐塊小火煎制，中途要經常翻面，别把豆腐煎糊了，待豆腐的兩面變成焦黃色盛出備用。
4.就着鍋中底油倒入調好的那碗醬汁，小火炒至粘稠的冒泡狀态，然後倒入煎好的豆腐，快速翻炒均勻使豆腐裹上醬汁。
5.待豆腐完全吸飽醬汁後關火，切點小蔥花放進去，再撒适量的熟芝麻。
6.稍微翻炒幾下盛出裝盤即可，色澤誘人、外脆裡嫩！
7.一道簡單又開胃的糖醋脆皮豆腐就完成了，就算是沒有飯也能吃光這一盤呢！
小貼士：
豆腐無需提前煮或焯水之類的，可以将買回來的豆腐放進淡鹽水中浸泡二十分鐘左右，然後再進行操作，這樣會去除豆腥味，豆腐也更結實不易碎掉。
這道糖醋脆皮豆腐你學會了嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
