西湖牛肉羹正宗做法大全-tft每日頭條

西湖牛肉羹正宗做法大全

美食更新时间:2024-12-04 08:35:28

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(1)

　　西湖牛肉羹是江南特色傳統名菜，屬于杭幫菜。每每在飯店吃這道羹的時候，就想着回家自己也能做，這道羹味道香濃，口感潤滑，物美價廉，主要是自己很喜歡白胡椒粉和香菜的味道，特别簡單又好做，過年大魚大肉吃多了，做道羹開開胃，暖暖身，味道嗎？反正娃喝過後說就是飯店的味道！

　　By 小主丁丁【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　熟牛肉 150克豆腐半塊香腸 30克幹香菇 5小朵香菜 2根澱粉 4勺香油 2勺白胡椒粉 3克生抽 2勺鹽适量蔥 1根

　　做法步驟

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(2)

　　1、香菇泡發切絲，朋友給的黑豆豆腐切丁，香腸切丁，買的熟牛肉切小丁，蔥切碎備用。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(3)

　　2、澱粉加半碗水調勻。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(4)

　　3、2勺生抽、2勺香油、2克白胡椒粉、鹽調勻。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(5)

　　4、将香腸、香菇、豆腐下鍋煮開。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(6)

　　5、煮開後小火煮2分鐘，加調料改中火繼續煮。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(7)

　　6、将熟牛肉放進鍋裡，加水澱粉繼續煮。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(8)

　　7、将攪拌的蛋清倒進鍋裡，順時針攪拌。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(9)

　　8、關火加蔥花、香菜、少些雞精。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(10)

　　9、盛上一碗嘗嘗，口感順滑，特别香濃。

　　西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(11)

　　10、就是這個味。

　　小貼士

　　1、可以不放香腸，但放了香腸提味，湯更好喝。 2、香菇可用鮮香菇，沒有就用幹香菇，幹香菇總在家裡備着，更方便。

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