橄榄菜在南方是一種比較常見的鹹菜，但是在北方其實還有部分人并沒有見過。橄榄菜最初産自潮汕地區，由于廣東地區有大量的橄榄樹而被人制作成了橄榄菜。橄榄菜含有人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素，而受到了很多人的喜歡。今天，小編就給大家說說橄榄菜的神奇吃法，親測非常美味！
橄榄菜蒸肉餅
橄榄菜獨特的清香搭配散發着淡淡麥香的餅子，一口咬下去就是人間美味！很多潮州人樂于研究這款美食，所以小編我一定要給大家整理下！
原料：橄榄菜、肉、雞蛋、生粉、生抽适量，鹽适量，蚝油适量，胡椒粉
做法：把肉切成餡兒，接着把雞蛋打進肉餡當中，攪勻後加入三大勺面粉。
繼續攪拌後，加入适量的耗油，胡椒粉。
接着加點水，不停的攪拌直到面和餡和在一起，沒有面疙瘩為止。
接着可以做成面餅的形狀，在餅子上面鋪上一層橄榄菜，在熱鍋上蒸熟即可
小貼士：這款菜特别适合帶飯一族！喜歡吃雞蛋的朋友也可以加雞蛋哦！營養又健康！
橄榄菜炒豆角
進入夏季後，豆角成了應季的蔬菜。橄榄菜顔色烏黑，味道鹹鮮，滑潤爽口和清新豆角的搭配是一道簡單美味的家常下飯菜。
原料：橄榄菜、醬油、鹽、蒜
做法：豆角掰斷，洗淨。鍋内熱油爆香蒜米。瀝幹水分的豆角倒入鍋内。豆角熟了後，加入少許水接着加入橄榄菜進行攪拌就可以吃啦！
橄榄菜最簡單的吃法，應該就是橄榄菜搭配饅頭了，另外加一萬白粥了！
責任編輯 趙瑞香
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