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隻要是質量合格的,那麼芡實開邊還是整個都是可以的。
對于曬幹的芡實來說,因為其中的澱粉含量很高,質地比較脆,所以在其保存、運輸的過程中就會很容易出現裂開的情況。 但裂開之後并不會影響到芡實的藥用價值以及營養功效,而且相對來說碎的芡實會更容易析出營養成分,所以隻要購買回來的是質量合格的芡實,那麼就都是可以用來食用的,在挑選的時候可以不用太過于在意其完整性。
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