家鄉打糍粑的方法?在上個月末的時候，突然接到姥姥打來的一通電話，一開始看到電話的時候确實有些驚訝，下意識感覺是不是有什麼事情，因為姥姥不會用手機，之前很少給我打電話接過電話後，那頭傳來熟悉的聲音，還是那麼慈祥，姥姥關切地問我有沒有吃飯，工作忙不忙，穿得暖不暖......我在電話這頭一個勁地說自己很好，讓姥姥放心最後即将挂電話的時候，姥姥說給我打電話沒有什麼事，就是有點想我了，很久沒有給她打過電話，她就找了隔壁的阿姨撥通了我的電話聽到這裡，我眼角不禁也有些濕潤，也有些慚愧，因為工作的原因，确實很久沒有回家看望姥姥了，在和領導溝通後，我請了3天假，買了車票準備回家，今天小編就來說說關于家鄉打糍粑的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家鄉打糍粑的方法

在上個月末的時候，突然接到姥姥打來的一通電話，一開始看到電話的時候确實有些驚訝，下意識感覺是不是有什麼事情，因為姥姥不會用手機，之前很少給我打電話。接過電話後，那頭傳來熟悉的聲音，還是那麼慈祥，姥姥關切地問我有沒有吃飯，工作忙不忙，穿得暖不暖......我在電話這頭一個勁地說自己很好，讓姥姥放心。最後即将挂電話的時候，姥姥說給我打電話沒有什麼事，就是有點想我了，很久沒有給她打過電話，她就找了隔壁的阿姨撥通了我的電話。聽到這裡，我眼角不禁也有些濕潤，也有些慚愧，因為工作的原因，确實很久沒有回家看望姥姥了，在和領導溝通後，我請了3天假，買了車票準備回家。

聽到我回家的消息，在電話那頭，七十多歲的姥姥開心得像個孩子，問我喜歡吃什麼，給我準備去。每個人對于家鄉的美食，都有着一種難以言說的情結，我自然也不例外，雖然工作的這幾年，在外面吃過了各種各樣的美食，卻總感覺抵不過姥姥那一碗熱湯面來得美味，可能這就是家鄉的味道，家的味道。

等我到家的時候，正好趕上姥姥和姥爺打糍粑，打糍粑也是我們這裡過年的一種特色，幾個人圍着一個石槽打糍粑，十分熱鬧。相信很多人雖然吃過糍粑，但對于糍粑的做法，卻很少見過，今天小喵就把姥姥姥爺打糍粑的整個過程分享給大家：

【第一步】：先把糯米洗淨，然後裝入一個木制的蒸籠中，用手把表面鋪平整，再用筷子在表面紮幾個洞，最後蓋上蓋子，開大火将糯米蒸熟。

【第二步】：大概蒸30分鐘的時候，将地鍋中的柴火拿出來，再用餘溫将糯米焖幾分鐘，這樣能更好蒸出糯米中的水分，糯米更加柔軟。

【第三步】：将蒸好的糯米倒入一個幹淨的石槽中，然後取兩根幹淨的木棍子，兩個人一起将糯米搗碎，這個過程比較費力氣，最好有四個人可以輪流工作，不然真的會很累。（在打糍粑的過程中，姥姥經常會扯上一大塊給我吃，因為這時候的糍粑還是熱乎的，特别香糯好吃，一口下去真過瘾。

【第四步】：将糯米搗至沒有米的硬塊為止，這樣糍粑就差不多做好了，再用兩根木棍使勁攪，讓糯米都纏繞在木棍上，然後拿一塊濕毛巾，把糍粑的底部兜起來。

【第五步】：取一塊幹淨的面闆，在上面撒上一層糯米粉，然後把打好的糍粑放到闆上，用手将糍粑慢慢壓成一張厚度均勻的大餅狀。（在按壓的時候，注意用手沾一點水，這樣不會很粘）按壓好後，在常溫下放置2天左右，直至糍粑變硬為止，然後用刀将糍粑切成正方的小塊，這樣好吃的糍粑就做好啦，香甜軟糯，特别好吃。

看到上面糍粑的整個制作過程是不是很簡單呢，最為重要的一步還是打糍粑，這時候力度要均勻，糍粑才會更加細膩軟糯。下一期小喵會給大家分享紅糖糍粑的制作方法，同樣也很簡單，大家要記得觀看哦。

我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食制作小方法，你有哪些喜歡的菜肴呢？歡迎到評論下方留言哦。

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