導讀：在夏天，我們要多吃一些堿性蔬菜，因為堿性蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、各種維生素、高纖維等等營養物質，這些物質不僅具有美白瘦身的作用，而且還具有提升抵抗力，所以在夏天，我們一定要多吃一點堿性蔬菜。而在每年的夏天，有一種堿性蔬菜隻要我遇到了，我從來都不手軟，一次性囤20斤，放冰箱凍起來，真的特别省事，隻要想吃時，拿出來簡單處理一下，然後炒一炒，家裡的大人和小孩都搶着吃呢。
而這堿性蔬菜就是長豆角，在每年7-8月份，長豆角的售價一般也不是特别貴，在我家鄉大概也就賣1.5-2元1斤，每次買上20斤最多也就40元，而40元就差不多可以吃一個夏天，核算下來，幹豆角真的是最實惠的一道蔬菜呢。接下來胡師傅就把保存長豆角的方法分享給大家，隻要按照我這個方法保存，保證大家一年四季都能吃到長豆角。
【原材料準備】：長豆角20斤、食鹽20克、水适量。
【保存長豆角的方法】：
第一步：首先将長豆角擇幹淨，然後将長豆角放入到清水中浸泡10分鐘，10分鐘後，将長豆角用流水沖洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入适量的水，将水煮開後，将5斤豆角和5克食鹽放入到鍋中，大火将豆角煮到變色後（此過程大概需要5分鐘），此時立即将豆角撈出。
第三步：将煮好的長豆角放入到太陽下暴曬2天左右，直到将幹豆角完全曬黑即可。
第四步：将曬幹的豆角用保鮮袋包好，然後再将保鮮袋放入到冰箱中冷藏，這樣保存好的豆角，一年都不會壞。
【胡師傅有話說】：
1、煮長豆角時，需要加少許的食鹽到水中（一斤豆角1克食鹽），因為食鹽可以增加長豆角的保質期，而且在炒長豆角時，長豆角吃着會更加的入味。
2、煮長豆角時，隻要将長豆角煮成了綠色後，此時要立即将長豆角撈出，如果多煮1-2分鐘，都會使長豆角的口感變差。
3、曬幹的長豆角必須要用保鮮袋包好，然後再放入到冰箱中，這樣可以使長豆角的香味不流失。
夏天，遇到這堿性蔬菜别手軟，一次性囤20斤，放冰箱冷凍，真省事。像我這要保存的長豆角，隻要和豬油炒一炒，感覺吃着比肉都香呢，希望大家在這個夏天可以像我這樣多保存一些長豆角，保證您的家人也非常愛吃。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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