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食材:蝦适量,西蘭花适量,姜适量,蒜适量,油适量,鹽适量,料酒适量,糖适量,黑胡椒适量,番茄醬适量。
蝦去除蝦線,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西蘭花切成小朵。
把姜片、料酒、鹽、蝦倒入碗中,攪拌均勻,腌制10分鐘。
燙熟西蘭花,熱油炸蝦,炸至變紅微縮,撈出瀝油。
蒜末煸香,放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。
放入炸好的大蝦,大火燒至收汁即可。
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