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紫米粢飯團餡料

生活更新时间:2024-09-30 14:17:53

紫米粢飯團餡料（血糯米粢飯團）1

1張圖片

“粢飯是江南傳統的中國小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為上海早點的四大金剛。在日本料理中也有該道美食。我這次的粢飯團全部用的血糯米，血糯米又叫紫紅米、桃花糯等，營養價值較高。血糯米有補血益氣的功效與作用。”
食材明細
血糯米
水
油條
蘿蔔條
鹹鴨蛋黃
肉松
熟白芝麻
原味
煮
三刻鐘
簡單
【上海】血糯米粢飯團的做法步驟

1

紫糯米提前用清水浸泡2小時。這樣米更粘糯。

2

浸泡好的紫糯米投洗幹淨，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米飯水要比平時煮飯的水量少一些，這樣米才會顆粒分明，有勁道感。裝入電飯煲内。按煮飯鍵。

3

程序結束會有提示音。打開看一下糯米飯即粘糯且粒粒分明。

4

糯米飯煮好，底部鋪上卷簾和保鮮膜，撒上少許熟白芝麻，吧煮好的糯米飯鋪成長方形，壓壓實。

5

撒上一層肉松。

6

中間部位放上油條，兩邊放上蘿蔔條。

7

最後撒上鹹鴨蛋黃碎塊兒。

8

用卷簾卷起來，盡量卷緊些。

9

打開糯米粢飯團切塊兒食用。

10

好吃的不要不要的。
小竅門

煮糯米飯的水量要比平時煮米飯的量要少，水多了米會成坨不會粒粒分明了。

中間除了油條其餘的食材可以選擇自己喜歡的來放，好吃才是王道。

使用的廚具：電飯煲
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