大夏天的天氣炎熱，車子被火辣辣的太陽暴曬了幾個小時，一拉開車門，感覺自己在烤箱裡，方向盤都能把手燙起泡！

這麼熱的天，最适合吃一碗藕粉或葛根粉啦，晶瑩剔透，入口香滑，去火清熱，美容養顔，2分鐘搞定，哪個女生會不愛？

葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。難怪啊，當年它是貢品，隻有皇帝才能吃呢。

藕粉，是指蓮藕粉，泡好後細膩爽滑，自古以來的養生佳品。補血的哦，特别是女人要常吃，氣色好！

這2種是不同的東西，都是它們有2個共同點。第1個共同點是，沖泡後，都呈晶瑩剔透的果凍狀，“瑪瑙”果凍哦！

第2個共同點是很多人不懂泡的方法，甚至有人一輩子從來就沒有成功過。

有人說涼水泡，有人說熱水泡，但是還是不成功，那麼究竟要用什麼水泡呢？問題出在哪兒呢？讓我來教你成功必殺技。

其實，這2樣的沖泡方法是差不多的。

既不是涼水，也不是熱水，而是2樣都要，而且必須要注意比例和順序——先涼水，再沸水，不能颠倒。後面我會說沖泡的方法和比例，大家要仔細看哦，嚴格按照步驟，肯定一次成功。

純藕粉或純葛根粉是淡的，沒有味道，泡成功後就像透明的果凍，有點淡褐色，藕粉易氧化，可能還帶有微微的紅，這些都是正常的。

淡的藕粉或葛粉，泡好了一點味道也沒有，很多人很失望。其實，淡的直接吃當然不好吃啦，我教你一個我最愛的吃法。

我不喜歡吃糖，經常在裡面加入堅果、果幹或水果，不用加糖，也很好吃，可以做早餐，也可以做當心，非常方便。

接下去，要點來了。

如果是初次沖泡，或者以前從來沒有泡成功過，可以稱量一下，大約心裡有數，然後以後就不用稱也知道了。

首先，準備好少許涼開水或溫開水，以30克粉為例。

藕粉，一般是粉末細膩的更好；野生葛根粉，顆粒居多，太細膩的粉狀，可能是人工葛粉的居多哦。

把少許涼開水先倒入粉中，攪拌均勻。

此處的涼開水千萬不要多，能溶解就好。以30克粉為例，最多不要超過30克涼水。

我還加了一包每日堅果，堅果也可以加在粉末裡。

接下去一步非常重要，用剛煮開的沸水，加入到碗中，并且一邊加一邊迅速攪拌，此時，藕粉或葛粉溶液會慢慢變透明。

這裡的沸水，一般是粉類的5倍左右。比如，此處可以加150克沸水。

小貼士：第一，必須是剛燒開的沸水，100度的，如果是飲水機這些的水都不行，溫度不夠。

第二，如果加水攪拌後，是不透明的，那就是不成功，粉還是生的。

你看，泡成功後，是這樣的，均勻透明如果凍般濃稠。

那麼，如果失敗了怎麼辦呢？

千萬别倒了！

沒關系，連碗一起放入微波爐，高火“叮”30秒，100%成功！簡直以肉眼可見的速度變透明，哈哈，頓時沮喪變開心！

最後，加幾顆芒果丁，跟這個夏天很般配哦！好吃極了！

學會了嗎？快試試吧！

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