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為什麼立秋要吃赤小豆

生活更新时间:2025-02-07 03:37:45

#夏日成長計劃#夏至過後，氣溫明顯上升了不少，聽說有的地方已經逼近40度，雞蛋放在地上都能煎熟了，可見溫度之高。而在南方，陽光非常強烈，氣溫也高，地面溫度卻不是很高，因為時不時就會下一場雨，來得快，去得也快，空氣中的濕度留了下來，所以在南方的人們要面臨着高熱、高濕的氣候。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）1

持續的濕熱天氣，難免會讓人感到身體不适，所以在飲食方面要發生改變，多吃一些清熱祛濕的食物。吃赤小豆就是一個非常好的選擇，很适合夏天這個時期食用。

赤小豆和紅豆顔色非常相近，都是紅色，形狀有些許不一樣，紅豆近圓形，赤小豆呈橢圓形，更長一些。赤小豆營養豐富，含有大量的膳食纖維，蛋白質、葉酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素。赤小豆和紅豆的食用方法差不多，可以煮粥、煮湯、做餡料、做甜品、做糕點等。

赤小豆糕

原料:赤小豆、木薯澱粉、糖、油。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）2

1.赤小豆用清水浸泡一個晚上，或者放冰箱冷凍層冰凍1個小時。然後放到電飯鍋中，就去清水，沒過赤小豆就可以，再蓋上鍋蓋，按煮粥鍵即可等待出鍋。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）3

2.把煮熟的赤小豆倒出來，趁熱加入50克的白糖（可根據個人口味自行添加），攪拌至融化。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）4

3.另外取一個容器加入木薯澱粉和清水，比例是1:2，攪拌至無顆粒。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）5

4.把赤小豆倒入一個盆的底部，攤平，再把木薯澱粉漿倒在上面。放入蒸鍋中，蒸半個小時左右就可以了。

為什麼立秋要吃赤小豆（夏至過後記得吃赤小豆）6

5.赤小豆糕拿出來放涼後，切成小塊就可以食用了。

赤小豆制作比較費時間，一次性可以多做一些，放在冰箱裡面，偶爾可以做些解渴的甜品，當做下午茶食用。

小提示

1.赤小豆泡發過後，如果用湯鍋煮的話，不要加糖煮，這樣不易煮開花。煮熟後加入糖攪拌融化就可以了。

2.赤小豆煮熟後，剩餘的水要倒出來。不然很難掌握水的量，倒出來的水可以和木薯澱粉一起做成粉漿，這樣也不會浪費，味道也更加濃郁。

3.如果覺得泡發比較費時間，可以分成等分，放在冰箱冷凍起來，想要吃的時候，直接拿出來煮就可以了。

總結

夏至過後，記得吃赤小豆，清熱祛濕，舒舒服服過夏天。這款赤小豆糕，軟糯香甜，有嚼勁，制作簡單，家裡的孩子也喜歡吃，喜歡的可以試一下。

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