火腿高湯翅?取發好優質金勾翅400克,按照傳統潮州菜“紅炖魚翅”的制法炖好,把炖好魚翅整齊排放盤中,上面排放幾片火腿片;邊爐鍋倒入原炖魚翅湯,再加入同等量的優質高湯,和點燃的爐頭、魚翅一起上桌,上桌時再跟浙醋、芫荽各2小碟,今天小編就來聊一聊關于火腿高湯翅?接下來我們就一起去研究一下吧!
取發好優質金勾翅400克,按照傳統潮州菜“紅炖魚翅”的制法炖好,把炖好魚翅整齊排放盤中,上面排放幾片火腿片;邊爐鍋倒入原炖魚翅湯,再加入同等量的優質高湯,和點燃的爐頭、魚翅一起上桌,上桌時再跟浙醋、芫荽各2小碟。
打邊爐同樣是潮汕人喜歡的一種飲食形式,但以魚翅這樣高檔的原材料作為打邊爐的原料,卻很少見,新派潮菜“火腿高湯翅”便是其中一款。
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