清熱降火的家常小菜-tft每日頭條

清熱降火的家常小菜

生活更新时间:2025-02-24 10:28:51

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）1

沙葛炒瘦肉

今天介紹的食材是沙葛，小時候在夏天和秋冬季都能吃到，小時候沙葛還會當水果吃，清甜爽脆，家人還會用來炒肉片，記憶裡的沙葛炒肉很好吃，後來家裡很少吃。不知道是否沒得賣還是什麼原因，要知道我是孩子出生以後才當廚娘，家人煮什麼我吃什麼。今年我搬了家，逛菜市場看到了久違的沙葛，我買來做菜煲湯。

在我這裡沙葛就是白色的，樣子像紡錘形，查了一下沙葛也叫做涼薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物，不知道在您那裡沙葛叫什麼？能否買到沙葛？如果見到沙葛别錯過，沙葛營養豐富，含有多種人體必需的微量元素，沙葛有清熱去火、養陰生津的功效，像感冒上火喉嚨腫痛，可以吃點沙葛輔助治療。秋天幹燥可以用沙葛煲湯，滋陰潤燥。不過這次我還是介紹小時候經常吃的一道菜，沙葛炒肉。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）2

【材料】豬肉 200克，沙葛1個，姜 1片，蒜2瓣

料酒 1勺，生抽1勺，鹽、澱粉适量

【做法】

1 圖片裡的就是沙葛，看起來是否像紡錘？沙葛可以撕了外皮當水果吃的。圖片裡的豬肉是梅花肉，可以用來當豬扒的，嫩又香，肉質鮮美又可口，關鍵炒久了不會老。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）3

2 豬肉切片，用鹽、料酒、生抽和澱粉以及幾滴油拌勻，腌制片刻。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）4

3沙葛撕掉外皮，切薄片

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）5

4 炒鍋放入姜蒜

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）6

5放入豬肉片爆炒幾下

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）7

6 炒熟的肉片盛起。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）8

7 炒鍋放入沙葛片，煸炒，很明顯我比較喜歡沙葛片，1個沙葛分量挺多的。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）9

8 把沙葛炒熟，如果喜歡沙葛脆脆口感，那麼沙葛不用焖，反之可以放點水，把沙葛焖得軟一些，加入瘦肉，炒勻

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）10

9 可以放點生抽調味，裝盤上桌。

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）11

這道菜主要想介紹我喜歡吃的沙葛，沙葛在您哪裡怎麼稱呼？歡迎留言告訴我。您有哪些吃沙葛的好方法嗎？歡迎留言告訴我。感謝您的支持！

清熱降火的家常小菜（清熱去火還潤肺）12

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