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苦瓜要不要焯水

生活 更新时间:2024-11-18 06:06:24

苦瓜要不要焯水?苦瓜需要焯水因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克這些草酸與體内的鈣結合後形成草酸鈣,對身體有害而無益并且将苦瓜用沸水焯一下,還可以使其苦味降低一些,口感更好,接下來我們就來聊聊關于苦瓜要不要焯水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

苦瓜要不要焯水(苦瓜介紹)1

苦瓜要不要焯水

苦瓜需要焯水。因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體内的鈣結合後形成草酸鈣,對身體有害而無益。并且将苦瓜用沸水焯一下,還可以使其苦味降低一些,口感更好。

苦瓜(學名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原産東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。

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