米涼蝦的做法?上自米500克調料:紅糖300克,玫瑰糖100克,下面我們就來聊聊關于米涼蝦的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
上自米500克。調料:紅糖300克,玫瑰糖100克。
米淘洗幹淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。鍋内注入清水,旺火燒開,将米漿徐徐淋入,邊淋邊用手勺攪動,防止糊鍋。熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。取盆:個,注入冷開水,将米糊趁熱放入漏勺,進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水,玫瑰糖加開水調稀晾涼。
食用時,用漏勺撈出米涼蝦入碗,放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。
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