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1、番薯是一種高産而适應性強的糧食作物，與工農業生産和人民生活關系密切。
2、 今天老劉就來分享一下“紅薯粉絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
紅薯、大米
4、先把紅薯刨去外皮，切成滾刀塊，放入料理機中，倒入一半的涼水，打成紅薯漿，倒入盆中。再把紅薯漿倒入鋪有紗布的盆中，把裡面的紅薯粗纖維過濾出來
5、過濾出的粗纖維再加入水，再次過濾一遍，過濾出來的紅薯汁一起倒入一個大盆中。紅薯粗纖維不要扔掉，可以和面粉做成紅薯餅。紅薯汁靜置兩個小時以上
6、提前兩個小時泡好的300克大米倒入料理機中，再倒入清水，打成米漿，倒入炖鍋中，開中小火把米漿加熱成糊狀。米糊遇水不容易散，和紅薯澱粉融合在一起，做出來的紅薯粉絲也不容易散
7、靜置時間到時，把表面的水輕輕倒出來，紅薯澱粉就形成了，紅薯澱粉中加入米糊，再加入點水，攪拌均勻。完全融合以後裝入食品袋中，食品袋的一角剪個小洞
8、鍋中燒上開水，直接把粉條擠入開水中。把粉條煮到浮起，然後把它放在涼水裡面過下涼。粉絲可以炒着吃也可以涮火鍋
9、紅薯含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸
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