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最好吃的玉米面餅怎麼做

生活更新时间:2024-08-24 14:21:35

玉米面屬于粗糧，也是我們這最常見的一種粗糧。在我們村，一年中最主要的作物就是小麥和玉米，所以玉米面也是我們必不可少的一種食物，将之和小麥面粉搭配着吃，既美味又營養。

最好吃的玉米面餅怎麼做（最簡單的玉米面餅是這樣做的）1

今天做的這個餅就是玉米面和小麥面粉搭配做的，做法簡單，還不用揉面，味道也很棒。我家寶寶很喜歡吃，特别是剛出鍋的時候，外皮有些酥脆，裡面很柔軟，因為玉米面有些甜，這個餅吃起來也是微甜。

最好吃的玉米面餅怎麼做（最簡單的玉米面餅是這樣做的）2

【玉米面餅】

食材：玉米面：100克，小麥面粉：200克，涼白開：300克，酵母适量

做法：1、先将酵母放于水中融化。酵母用幹酵母或鮮酵母都可以，用量可根據包裝袋要求來，将酵母融化是為了更好的提高酵母的活性，發酵更快更均勻。

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2、将面粉、玉米面放入容器中，攪拌開。不需要使兩者混合均勻，攪拌幾下大多部分混合就可以了。

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3、倒入酵母水，沿一個方向攪拌，攪拌至上勁，向上提一下不斷即可。然後放置溫暖的地方發酵至2倍大。

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4、發酵好的面糊裡都是氣孔，然後多攪拌幾下，使裡面的氣泡消失。

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5、電餅铛預熱好，倒入少許油，然後将面糊倒入平底鍋中。因為面糊不是很稀，倒入以後需要手工具将面糊攤滿電餅铛。

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6、煎至兩面金黃即可。如果電餅铛上火不開，那麼是需要翻面的。

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玉米是世界公認的“黃金作物”，營養十分豐富，因含鈣、鐵質較多，可防止高血壓，還維生素E、纖維素等，具有多種保健功效，并且也是糖尿病人的适宜佳品。

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