年糕怎麼做?現有300g用涼水浸泡一夜的大米,把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿,把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌,我來為大家科普一下關于年糕怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
現有300g用涼水浸泡一夜的大米,把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿,把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。
直至米漿熬制挂在鏟子上不會掉,将100g的玉米澱粉倒在案闆上攤平,把熬好的米漿放在澱粉上面。
把米漿揉搓成團,揉到表面光滑軟硬适中的面團即可,手上抹油防止粘連,丢下一小坨面放在掌心反複搓,成條狀後放在盤中即可。
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