“一把好壺，它的外表和内裡都醞釀了時間的光澤，有着深沉的香氣，即使不放茶葉，光是沖進開水，也會有茶的香味，那香味是無數好茶所凝聚起來的。”中國台灣著名作家林清玄如是說。

飲茶，是一件極為風雅的事。配上茶之伴侶紫砂壺，其風雅程度愈發濃厚。紫砂壺本無情無感，但在使用者無數次的泡養摩挲後，紫砂壺會以周身的細膩溫潤作為回報，這也是一種人與壺的情感互動！

可究竟如何養壺，各方觀點衆說紛纭，讓不少壺友一頭霧水。其實養壺很簡單，隻要做到以下六步，養好紫砂壺就是一件輕輕松松的事！

一、記住“一壺侍一茶”

相信很多壺友都聽說過“一壺侍一茶”的說法，其實這句話是非常有道理的。

紫砂壺具有獨特的“雙氣孔結構”。這是因為生坯在經過高溫燒制時，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡。氣泡在紫砂中，有的連通，有的閉合，會形成細密的“鍊狀氣孔群”，串連而導緻開放；氣泡在石英和矽酸鹽顆粒集聚成的團結體中，則會堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，導緻封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存，俗稱“雙氣孔”。

正是因為這一特質的存在，在使用紫砂壺泡茶時，茶水的水蒸氣會在氣孔的内部通過，氣孔蜿蜒崎岖，加之紫砂本就略為粗糙，水汽蒸發後，茶物質就會在氣孔内部保存下來，這就産生了“壺留香”的現象。

如此解釋，“一壺侍一茶”的含義也就明朗了：一把紫砂壺長期泡一種茶，茶味會浸潤在紫砂壺壁中，如果換茶，就會串味。因此，“一壺侍一茶”是保證茶性最重要的秘訣。

說到這裡相信很多人都會問，“一壺侍一茶”說得簡單，那麼多種茶葉，每個茶葉用一把壺，那家裡不得買幾百把壺。我們要明确，“一壺侍一茶”中的“一茶”指的是茶葉的大分類，目前我國的茶葉基本上可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，每一類茶用一把壺來泡，就可以了。

二、泡茶前徹底清洗紫砂壺

泡茶之前，應該先将紫砂壺用熱水徹底的清洗一遍。這樣做既能洗去紫砂壺上沾有的灰塵，又能溫潤壺身，在外界氣溫比較低的時候，這樣做還能讓紫砂壺均勻受熱，避免泡茶注入開水時，紫砂壺出現受熱不均破裂的現象。

但要注意的是，清洗方式一般采用熱水澆淋即可，如果壺比較髒或殘留有茶漬，可以将紫砂壺内注滿開水，然後再用一些開水輕輕淋在壺身上，這樣做，不僅壺外的茶漬會被開水沖走，壺内的茶漬也會在高溫的作用下脫落，之後用清水再次洗淨即可。

洗壺的時候千萬不要用洗滌劑。有的人看到自己的愛壺髒了或者壺内有了茶漬，會用洗潔精等化學洗滌劑洗，這種做法會使紫砂壺氣孔中吸附洗滌劑的味道，影響之後泡茶的口感。

此外，洗壺的時候簡單澆淋即可，若很髒可用濕潤的洗壺筆或壺布輕輕擦拭，切忌使用牙刷、百潔布等工具暴力刷洗，這樣很有可能将壺表面蹭花，降低美觀度的同時，也會使日後壺面包漿不均勻。

三、泡茶時茶湯沖淋

清水洗完壺後，就可以按照正常的程序泡茶了。此時可以将第一遍泡茶的水倒在杯中，蓋上紫砂壺蓋，輕輕地将茶水淋在壺身上，茶水接觸到溫熱的壺身，蒸發速度會加快，水分蒸發了，留下的茶油會融入紫砂壺的氣孔之中，久而久之，古樸潤澤的感覺便會慢慢出現。

養壺的過程，是一個時光堆疊的過程，萬不可急躁。有的人急于養出美觀的壺面，将紫砂壺泡在陳年茶湯中，這種做法雖然能夠讓紫砂壺盡快包漿，但卻會出現包漿不均勻，壺中有異味等問題，相較于慢慢包漿的紫砂壺來說，美觀程度大打折扣。

四、把玩壺時注意手部清潔

有的人喜歡在飲茶時把玩摩挲自己的愛壺，這樣的習慣其實沒有任何問題，人手分泌的汗液對于紫砂壺的養護來說是極好的。

但如果雙手油膩膩的去把玩愛壺，壺面可能會因為手上的油脂變得油光锃亮，看上去似乎是“包漿”，可實際上卻極度不美觀，長此以往還會出現不均勻、不美觀的“賊光”或者“花斑”。

因此，在喝茶的過程中，一定要保證紫砂壺不要沾染到油脂。每次使用紫砂壺泡茶前也要先将手洗幹淨，用潔淨的雙手把玩愛壺，才是對壺最佳的養壺。

說到這裡就需要提一下，有些不良商家會以加速包漿為理由，建議消費者在拿到壺時用豬油、羊油等動物油脂塗抹壺面，或與壺同煮，其實這樣的做法對于紫砂壺來說無疑是滅頂之災。紫砂壺的氣孔會吸收油脂和氣味，塗抹或煮過的紫砂壺，在日後泡茶時很可能出現一層油花，或者茶湯異味的情況，所以萬不可這樣做。

五、及時清理茶渣

在泡茶結束之後，我們需要将紫砂壺内殘留的茶葉茶湯清理掉，并且用清水将壺内外都清洗幹淨。

一些人認為，喝完之後留下茶渣和剩餘茶湯，能夠加速紫砂壺包漿，其實這是一個非常錯誤的觀點。

雖說紫砂壺有“久置不馊”的特性，但是茶渣長期留在壺内，比較容易滋生細菌。如果茶渣放的時間太久，這些細菌會慢慢破壞壺内壁的結構，影響養壺。此外，久置的茶渣還不利于衛生，畢竟衛生安全最重要。

清理完茶渣後，可以用細軟的養壺布将壺身和壺内壁的水漬輕輕擦幹，保證紫砂壺的幹爽，并将其置于通風幹燥處晾幹。這樣做是為了讓紫砂壺得到充分的“休息”，幹爽的紫砂壺不僅衛生，而且更利于在養壺中顯現效果。

六、紫砂壺要妥善保存

泡茶時要好好養護紫砂壺，那不泡茶時就随手一丢嗎？

其實紫砂壺在不泡茶時，也需要妥善保存，這樣能夠讓其在日後的使用中更好的包漿，展現其特性。

紫砂壺在買來的時候，往往是勒着皮筋、套着袋子放在精美的錦盒中，所以紫砂壺用完之後也要這樣保存嗎？答案是不可以。

用皮筋長期勒住紫砂壺，可能會在壺面上留下勒痕，而放錦盒裡這樣不透氣的容器中，紫砂壺内的茶垢等物質很容易黴變，進而産生異味，嚴重的還會破壞其内部結構。

其實，使用完的紫砂壺晾幹後，放置在通風幹燥、避免陽光長期直射的地方就可以了。如果是長期不用的壺，在壺裡放一把幹燥的茶葉，此茶葉一定要是這把壺一直泡的茶，之後不定期的查看一下，如果茶葉潮濕了就說明紫砂壺存放的位置不對，需要及時打開蓋子晾幹，并換掉茶葉，避免黴變。

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