魚肉很适合給孩子吃，因為營養豐富，其中富含多種營養物質，對孩子的生長發育起到了關鍵作用。口感鮮美，很受小朋友的喜愛，不管是清蒸、紅燒、糖醋，還是煎炸等任何做法，味道都相當好。

清明節之後，天越來越熱，水溫越來越高，又到了最該吃海鮮的時候了。海魚這時候最活躍，也是魚肉最肥美、最緊實的時候，清明之後在海鮮市場遇到這4種别錯過，鮮美又有營養，老少皆宜，尤其多給孩子吃。

在北方地區，黑魚是很常見的，它的整體顔色發黑，肉質相對于其他魚肉來講，是偏硬的，更有韌性，鮮味也是極為豐富的。

一般黑魚拿來做湯，炖出來的魚湯鮮美無比，奶白無比，喝起來口感不要太豐富。

【黑魚湯】

1、黑魚去掉魚鰓、魚鱗、内髒等，處理的時候小心一點，它的背部有一根比較硬的地方，小心紮到手。處理好以後，沖洗幹淨、控幹水分，最好用廚房紙擦幹。下面切幾片姜片、蔥段備用。

2、起鍋燒油，把魚下進去小火慢煎，煎到金黃色之後，把蔥姜下進去，簡單翻炒兩下，炒出香味。接下來往其中倒入沒過黑魚的開水，蓋上蓋子開始炖。大火燒開後轉中火，炖半個小時，出鍋之前加上适量的鹽，就可以了。

鲅魚同樣是北方人喜歡的一種海魚，春天的鲅魚很受歡迎，這個時候的肉質更加緊實一些。肉質細膩鮮香，刺也比較少，因此深受衆人喜愛。煎着吃、做成鲅魚丸子、鲅魚水餃、紅燒鲅魚都不錯。

【紅燒鲅魚】

1、鲅魚洗淨後，切成小段，然後加上料酒、白胡椒粉腌制一下，下面把蔥姜蒜、幹辣椒、香菜等都切好待用。緊接着起鍋燒油，油熱之後加上鲅魚開始煎，煎到完全金黃色之後，腥味幾乎就沒有了。

2、接下來把鲅魚撥到一邊，把蔥姜蒜、幹辣椒放進去炒香，緊接着倒入生抽、料酒、老抽，再往裡面倒入清水，蓋上鍋蓋開始炖。水開後加上一勺白糖，轉為中小火炖，炖半個小時之後，最後加上食鹽調味，撒上香菜出鍋。

龍利魚是近年很受歡迎的一種魚，各位知道它還有一種名字嗎，其實也叫做鳎目魚。這種魚給孩子吃，再合适不過了，因為隻有一根主刺，其他就沒有什麼小細刺了，因此給孩子吃，家長們也放心，味道也極為鮮美，春天最該吃。

【酸湯龍利魚】

1、龍利魚放入冰箱冷凍一會兒，然後再切成薄片，切片後加上鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻腌制一會兒。番茄去皮後切成小塊，蔥姜蒜切好備用。起鍋燒油，油熱後爆香蔥姜蒜，然後加上一大勺番茄醬，炒香。

2、緊接着往裡面加上西紅柿，盡可能将其炒碎，然後往裡面倒入500ml左右的清水，大火燒開。燒開以後把魚肉全部倒進去，大火煮2分鐘，看到變色之後，就說明可以了，加上一點鹽、白糖、雞精，就可以出鍋了。

黃魚是一種價格比較貴的魚，每天上市的量都不大，所以碰到這魚如果不差錢的話，記得買上一條嘗嘗鮮。魚刺少、魚肉多，而且沒什麼腥味，受到了衆多人的喜愛，怎麼做都好吃，孩子也喜歡。

【醬焖黃魚】

1、黃魚處理好，在表面劃幾刀，然後塗抹上料酒，腌制一會兒，緊接着切一些姜絲、香菜碎備用。下面需要調制一個料汁，2勺蒸魚豉油、2勺料酒、适量的雞精、鹽、白糖、香醋、水澱粉，攪拌均勻待用。

2、起鍋燒油，把黃魚放進去煎一下，煎到金黃之後，放入姜絲爆香，緊接着倒上料汁，再來少許清水，蓋上蓋子炖。大火燒開轉為小火，繼續焖煮10分鐘，最後開大火收汁，撒上香菜即可出鍋。

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