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藕餅夾肉做法

生活更新时间:2024-10-01 22:23:47

藕餅夾肉做法?準備食材：藕2節、肉餡300克、五花肉、蔥适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、雞蛋1隻、玉米澱粉2勺、面粉6勺、水少許，現在小編就來說說關于藕餅夾肉做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

藕餅夾肉做法

準備食材：藕2節、肉餡300克、五花肉、蔥适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、雞蛋1隻、玉米澱粉2勺、面粉6勺、水少許。

先把肉餡準備好，把五花肉切成小塊，蔥洗淨切小段。

蔥和肉一起剁碎。把剁好的肉餡放入大碗中。

加入鹽，雞蛋，生抽，雞精，料酒，胡椒粉，在加入少許的油

調勻以後調味料往一個方向攪拌出少許的勁道就可以了。

面糊部分把所有的材料都放入一個碗裡攪拌均勻

藕洗淨削皮。第一刀不切到底稍微留一點粘連的，第二刀直接切段。

把切好的藕片中間打開。夾上肉餡，包裹上面糊。

下油鍋中小火第一遍先炸定型，表皮顔色不要太深，主要是把中間的肉炸熟。

把藕餅都炸一遍以後，在把藕餅下油鍋在炸一次，炸到表面金黃就可以啦。

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