家常黃瓜絲拌海蜇，增進食欲，清新爽口，做法很簡單

每當天氣炎熱時，很多人就沒有胃口吃飯，長時間不注意飲食，對身體影響非常大，其實想要胃口好，可以選擇一些開胃的涼拌菜，我家最受歡迎的涼拌菜就是涼拌海蜇絲，隻要吃上幾口，胃口馬上就好了，吃什麼都感覺特别香，經常食用的話還可以增強食欲，做起來也非常簡單，哪怕是從來不做飯的人，隻要看一眼就會。

這道涼拌菜是黃瓜和海蜇拌在一起的，吃起來清爽開胃，味道還很鮮美，而且還能解膩，尤其是黃瓜，它的口感特别爽脆，是夏天最常見的蔬菜，很多人每天都離不開它，價格上也不貴，不管怎麼吃都非常爽口，雖然價格上很便宜，但營養一點也不少。

還能起到美容養顔的效果，搭配上海蜇，口感更佳，營養更豐富，如果你想讓自己在這個季節吃得更美味更幸福，趕緊來學學這道菜，新手小白也能輕松學會。

【菜名】黃瓜絲拌海蜇

【所需菜品】：黃瓜1根、海蜇150克、味極鮮2勺、香醋2勺、大蒜5瓣、芝麻油少許、雞精2g

【烹饪過程】：

1、由于是道涼拌菜，所以食材需要提前處理，黃瓜直接就可以生吃，但海蜇絲需要提前在冷水裡泡三個小時，因此打算做這道菜的話，必須要提前做好準備。由于浸泡的時間較長，期間需要多次換水，把上面的鹽粒泡去。泡好之後撈出來，再在開水裡燙10秒，撈出後再浸泡在冷水中，這樣吃起來會更加爽口，一點也不膩。

2、黃瓜雖然不用特殊處理，但也要清洗幹淨備用，其它的調味料也要準備好。

3、把黃瓜切成厚度差不多的片狀，放在盤裡，切的時候不宜過厚，否則就無法完全入味。

4、把準備好的大蒜剝開，剁成蒜末備用。

5、這個時候把海蜇從冷水裡撈出來，瀝幹上面的水分，這個步驟不能少，要是帶的水分多，涼拌出來的菜味道就會變淡，變得水水的，幹了後就可以放在盤子裡，并把黃瓜放進去，再把蒜末放進去。

6、最後淋入适量的味極鮮，再加入香醋、雞精、芝麻油，攪拌均勻即可。

7、這樣一盤清爽的涼拌菜就做好了，看上去色香味俱全，看到它就讓人有種涼快的感覺，食欲馬上就上來，吃上一口更加爽脆，所有的炎熱都不見了，胃口也馬上好了很多，突然有種吃得停不下來的感覺，好吃還不膩，夏天用來搭配米飯也可以，吃起來又酸又香，大人孩子都喜歡。

【烹饪技巧】：

1、如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒油，但不要放得太多了，适量的話這道菜也會更香，帶着辣椒的香味，更下飯。

2、在燙海蜇時要把握好時間，不能燙的時間過長，否則吃起來會有點膩，也沒有清爽感，燙過以後也要放在冷水裡。

3、由于每個人的口味不同，在做的時候可根據自己的口味來适當的加減調味料。

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