油條死心怎麼回事?配料結構不合理;膨松劑配方有缺陷,下面我們就來聊聊關于油條死心怎麼回事?接下來我們就一起去了解一下吧!
配料結構不合理;
膨松劑配方有缺陷。
制作工藝不合理或有缺陷。采用無鋁油條膨松劑制作油條口感酥脆好咬、膨松粗大、内部氣孔大、形态完美、色澤紅潤,涼了不發硬、不發綿。
油條吃起來又脆又嫩,是因為油條中添加了明礬和堿,明礬的其中一個主要成分是鋁,這就是油條“鋁超标”的直接原因。鋁過量攝入會對人體造成一定的危害,可使骨組織密度增加,骨質變得疏松;如沉積在大腦中,可使腦組織發生器質性改變,出現記憶力衰退,甚至癡呆;如沉積于皮膚,可使皮膚彈性降低,皮膚皺紋增多;影響兒童骨骼的生長,使兒童智力受到影響;如果是老年人多吃油條更容易引起老年性癡呆。
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