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黃焖雞雜怎麼做

生活 更新时间:2024-12-19 13:11:13

黃焖雞雜怎麼做?1副雞雜、适量西芹、茶油、适量鹽、青椒、紅椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉,今天小編就來說說關于黃焖雞雜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃焖雞雜怎麼做(黃焖雞雜的做法介紹)1

黃焖雞雜怎麼做

1副雞雜、适量西芹、茶油、适量鹽、青椒、紅椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。

制作步驟:一隻雞的内髒一副,洗幹淨後用鹽、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制幾個小時。西芹洗淨切段。青、紅椒洗淨切圈。準備好姜片和蒜瓣,因為這道菜屬于重口味,所以姜和蒜要稍微多一點。鍋内放少量的油,燒熱後,中火煸炒雞雜。

基本煸幹水分後出鍋。鍋内重新放油,燒熱後下姜片和蒜瓣小火爆出香味。倒入青椒和紅椒翻炒。辣椒5成熟後,倒西芹下鍋改大火翻炒,同時放适量的鹽。炒至8成熟,且發出濃郁的香味後,放入雞雜繼續翻炒。放入适量的老抽翻炒後放少量的水略微焖煮。湯汁略收幹後,撒适量的胡椒粉後,出鍋裝盤。

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