今天為大家帶來的是一道0失誤的家常菜,香煎扇子骨。身為資深肥宅,選的都是容易購買的材料,今天這個扇子骨是來自網上的,而且可以根據自己的喜好購買是否帶腌制的扇子骨,十分方便。下面馬上來看看做法吧。
材料:
扇子骨、鹽、胡椒粉、花生油
做法:
1、包裝扇子骨從冰箱取出靜置解冷
2、如果是沒腌制的扇子骨用鹽簡單的進行腌制
3、不粘鍋預熱後加入花生油,油熱後把扇子骨攤放在鍋中
4、逐面把扇子骨煎至兩面變色,過程中适當彈入一點清水,然後馬上蓋上蓋子焖一下
5、扇子骨經過稍焖後會很快熟,最後撒上黑胡椒粉即可出鍋
備注:扇子骨作為帶骨的肉,肉質是非常的鮮嫩的,尤其靠骨的部位;扇子骨需要解冷,不然的話煎制熟是很有難度;扇子骨可以稍煎焦一點,這樣表面會比較脆,外脆裡嫩口感十分豐富;扇子骨最後出鍋撒上胡椒或黑椒,這樣出來的肉會有肉排的高級感。
那麼這道材料和做法都超簡單的香煎扇子骨就做好了,各位愛葷的肥宅快點做起來吧。
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