豬蹄卷的做法步驟?牛奶入微波爐加熱至30度左右,将酵母倒入浸泡5分鐘,今天小編就來說說關于豬蹄卷的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛奶入微波爐加熱至30度左右,将酵母倒入浸泡5分鐘。
中筋粉與白糖倒入面盆拌勻。
倒入粉料中慢慢攪拌成絮狀。
然後揉成面團,饧5分鐘。
将面團再揉一遍,直到變得光滑細膩,再繼續饧20分鐘。
魚肉腸切丁,加入香油拌勻。
面闆上撒一些幹面,将面團放上搓成長條。
切分成等大的8個劑子。
搓圓。
然後将劑子擀成圓皮。
在一半面皮上撒些魚肉丁。
對折成半圓形。
再撒上魚肉丁。
再對折成三角形。
在三角形的下角中間豎着用剪刀剪一刀。
上面兩角向下對折,收口捏緊,豬蹄卷完成。
屜上刷油,将豬蹄卷放入蒸鍋,小火加熱至水開。
然後轉中火蒸10分鐘即熟,關火焖2分鐘,即可出鍋。
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