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純糯米發糕的做法大全

生活更新时间:2024-10-11 23:03:24

純糯米發糕的做法大全?用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）可以随個人的口感決定以面粉＋玉米粉為例：玉米粉應多于面粉，再加發酵粉适量，攪拌均勻要加溫水，比饅頭的水量多一些成胡狀即可保持一定的溫度保溫方法是：面糊放一個大碗裡，大碗放鍋子上，鍋裡已經添加溫水如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋裡換溫水如果溫度可以，不久面糊就膨脹，今天小編就來聊一聊關于純糯米發糕的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

純糯米發糕的做法大全

用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随個人的口感決定。以面粉＋玉米粉為例：玉米粉應多于面粉，再加發酵粉适量，攪拌均勻。要加溫水，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可。保持一定的溫度。保溫方法是：面糊放一個大碗裡，大碗放鍋子上，鍋裡已經添加溫水。如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋裡換溫水。如果溫度可以，不久面糊就膨脹。

食材明細：糯米粉、适量粘米粉、适量紅棗、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入溫水攪拌成糊狀。在大盤裡倒入溫水放入面盤蓋上蓋子發酵。體積增大，出現氣泡即可。稍微排一下氣。把開水泡過的紅棗放入模具，倒入粉漿。開水隔水蒸20分鐘，焖5分鐘。

取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，緩慢加入适量溫水，邊加邊攪拌成面糊，當筷子攪動的痕迹能停留住就可以了，蓋上蓋發酵。當面糊發酵至原面糊一倍大時，面糊就發好了。準備一個小盆，裡側抹上食用油，将發酵好的面糊氣泡攪拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓幹。涼水下鍋，大火燒開，蒸20分鐘。虛蒸5分鐘，出鍋晾涼。

放入盤子裡，切成适量的塊就可以食用了。

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