全麥糖三角的做法?食材:全麥自發粉200克、清水130克、紅糖适量,接下來我們就來聊聊關于全麥糖三角的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:全麥自發粉200克、清水130克、紅糖适量。
準備好自發粉和紅糖,把紅糖換成白糖也好吃。
将全麥粉倒在台面上,加入清水,天冷可以将清水換成溫水,水溫不燙手就可以了。
将面粉與水混合成光滑的面團,揉面可以用手揉,也可以用廚師機揉,全麥粉容易成型,很快就揉好。
将揉好的面團搓成長條狀,切成均勻的小劑子。
分别将每個小劑子搓圓,然後用擀面杖擀成圓形的薄片。
往紅糖裡加入一勺面粉拌勻,這樣蒸好的紅糖會變得濃稠,糖三角也好成型。
取一張面皮,包入數量的紅糖餡。
将面皮捏成三角的形狀,這一步非常簡單,動手試試就知道,要想讓三條邊捏的好看,可以試試用筷子夾一夾定型。
将捏好的糖三角置于溫暖濕潤處發酵,發酵時間大約半個小時到一個小時,不同季節的氣溫不一樣,發酵好的糖三角體積大約變為原來的1.5倍大即可,然後送入蒸箱或者蒸鍋,蒸十五分鐘即可。
蒸好的糖三角松軟可口,紅糖餡香甜。
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