百合是我們生活中一種常見的食材。其色澤潔白如玉,營養豐富,有蔬菜人參的美譽,含有人體所需的多種等營養素。具有清熱降燥、潤肺止咳的作用,可與銀耳搭配煲湯,潤肺又養顔;新鮮的百合可以清炒,口感脆嫩,味道甜美,十分受人喜歡。
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西芹百合
圖文 | 美食天下
西芹200克鮮百合80克枸杞适量鹽适量白砂糖3克雞精1克,可不用水澱粉适量
1. 食材:西芹、鮮百合等。
2. 百合放入清水浸泡,已去苦澀。
3. 西芹一分為二,切斜塊。
4. 将西芹開水焯燙15秒,撈出過冷水。
5. 将枸杞放入熄火的溫水中,浸泡15秒撈出,備用。
6. 制作調味汁:将鹽、白砂糖、雞精、水澱粉調制成薄芡。
7. 起油鍋,油熱放入西芹和百合。
8. 一起快速
翻炒。
9. 放入料汁,再翻炒至斷生。
10. 點綴枸杞。
小竅門:
1、雞精按家庭習慣,可以不放。
2、西芹、百合從入鍋到出鍋,要快速,全程不超過1分鐘。
轉自:美食天下
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