如何做簡單家常菜大全菜譜?蒜薹炒肉末（1）材料：蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花姜末 适量，我來為大家科普一下關于如何做簡單家常菜大全菜譜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒜薹炒肉末
（1）材料：蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花姜末 适量。
（2）蒜薹洗幹淨後切成小碎段，豬肉打成肉碎。
（3）鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香後，放豬肉下鍋煸炒，炒至變色時放入姜末翻炒。
（4）加入鹽，生抽，老抽調味。
（5）然後下蒜薹入鍋翻炒均勻。
茄汁菜花
（1）材料：菜花1棵、番茄4個(小)、番茄沙司 3湯匙、、姜蒜 适量、蔥 适量、糖2茶匙。
（2）菜花撕成小朵清洗幹淨，番茄去皮後切成小塊。
（3）鍋内放入适量水。水開後倒入菜花煮2分鐘，撈起瀝水備用。
（4）炒鍋内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。
（5）然後倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。
（6）倒入菜花翻炒均勻，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少許鹽翻炒均勻即可。
蟹黃豆腐
（1）材料：豆腐5塊、鹹蛋3個、雞精1茶匙、澱粉1茶匙、鹽少許、蔥适量。
（2）生的鹹蛋敲開，蛋白不要，取出蛋黃放入鍋内隔水蒸熟。
（3）蒸熟的蛋黃壓碎，鹹蛋黃一定要碾細，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。
（4）豆腐切成2厘米大的小塊。
（5）鍋内放入油，倒入蛋黃翻炒，炒到蛋黃綿密起泡泡。
（6）倒入豆腐輕輕的翻炒均勻，使每塊豆腐都裹上蛋黃。
（7）放入少許鹽、雞精，倒入大半碗水。
（8）最後倒入澱粉水，翻炒到湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
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