我們都習慣性的将多餘的食材放進冰箱，固然它能夠讓食材保持一定的新穎度，卻留不住“最初的滋味”。難道冷凍的蔬果肉類就真的再也回不到當初的新穎了麼？陳媽教你幾招讓凍肉馬上“回鮮”。
1、凍豬肉
先将凍肉從冰箱中拿出，放在常溫下凍結。等到凍肉變軟後，把肉放入到啤酒裡浸泡大概15分鐘左右，啤酒最好是選擇常溫的，再拿出來下鍋烹制就能夠了。
有時為了方便下次烹煮，很多人都會先将肉做調味再凍起來，想做包餃子，做丸子的時分拿出來就是了。那凍結這些肉時，能夠将肉連帶包裝一同放入涼水中浸泡10~15分鐘，然後再放入熱水中浸泡，肉很快就能夠完全化凍了。但是千萬不能直接放入熱水中哦。
2、凍牛肉
牛肉肉質堅硬，纖維粗而且不易嚼爛。這時，能夠用姜末重複在牛肉外表上塗抹，再放1~2小時，就能夠恢複牛肉的鮮美了。假如是已經切好了的肉絲或片，直接在上面滴姜汁就能夠了。
3、凍魚
隻需将凍魚放到冰箱冷藏室或用流水沖洗自然凍結就能夠了。要留意的是，為了防止魚頭和魚尾破損，能夠用鋁箔紙将這兩個部位包好後，再停止凍結。假如在煮的時候參加少量的鮮奶，陳媽保證煮出來的魚跟新穎魚一樣鮮嫩。
4、新穎蔬菜
無論多新穎的菜放入冰箱超過3天，都會變得幹幹的，細嫩度和口感都會明顯降落。其實，隻需将菜放入沸水中灼燙一下，撈出後立刻放入涼水中浸一下，瀝幹水後再煮就能夠了。
5、蘋果
蘋果放太久了會變得皺皺的，就像遍及了皺紋一樣。這時準備一盆清水，加适量的鹽和醋，再把蘋果放進去，放那麼1~2小時，蘋果就能夠恢複新穎了。假如蘋果凍過的話，隻需放在常溫自行凍結就能夠了，千萬不要放在熱水裡。
6、蛋糕
能夠将變硬的蛋糕放鍋中，加點油，加熱就能夠變軟了。又或者用微波爐叮熱1分鐘，簡單快捷。還能夠用面包紙袋或者包漢堡的紙包着，在裡面放入少量的水，袋口卷好後放進烤箱，用150℃的火烤4分鐘就能夠了。
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