抄菜花的做法?準備用料菜花、油、鹽、蔥、姜、大蒜、花椒、生抽、白糖,接下來我們就來聊聊關于抄菜花的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備用料。菜花、油、鹽、蔥、姜、大蒜、花椒、生抽、白糖。
把菜花分成小朵,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,撈出,瀝淨水分待用。
把幹辣椒用剪刀剪成兩半,辣椒籽不要,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片。
鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒撈出不要。
下入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒段爆香。
将菜花倒入鍋中,小火不停煸炒幾分鐘,将菜花炒到稍變軟。
淋入生抽和陳醋,再加入鹽,白糖,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
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